文档介绍：丝娃娃
我的家乡在贵阳,贵阳是一个有特色的城市。
俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃,我家乡的特色小吃就是丝娃娃。
贵阳的丝娃娃有两种,一种是别人包好的,一种是自己包的。我就先来说说自己报的吧!
这种丝娃娃味儿好,看相也好。一进入餐馆,小桌子摆成一排,再配上一长溜凳子。桌面上摆满了各种各样的菜品:酸菜丝、绿豆芽、海带丝、芹菜丝、蕨菜节、萝卜丝、折耳根、莴笋丝、酸萝卜丝、大头菜丝、凉面条以及油酥黄豆等,红、白、黄、绿、青,色彩斑斓,煞是好看。调味料有煳辣椒、精盐、麻油、酱油、香醋、味精、姜米、葱花等。
吃丝娃娃的过程,就像吃自助餐,顾客得自己动手包面卷。一点一点地装配菜和调料,小心翼翼地包好,然后囫囵地放入嘴里,大快朵颐,趣味盎然:顾客一落座,摊主就摆上小碟小碗,端来一叠面饼,圆圆的,薄薄的,很象饺子皮。揭起一张面饼,放在手心,各种各样的配菜,每样来一点,铺在***上,再把面饼卷成一个筒,象给婴儿裹襁褓一样,把末端折叠包好,裹紧,拿在手里,撒上几颗黄豆,再舀上一两勺用煳辣椒调制的“蘸水”,送到嘴里,一口吃掉,脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼、香喷喷??真是清凉爽脆、酸辣鲜香啊!各种滋味混合成的奇妙感觉,很难用语言来描述。这个过程看似简单,实际上很需要技巧,弄不好“蘸水”会漏得满手都是。首先,一次不要
加过多的配菜和调料;其次,***一定要裹紧,避免配菜和调料洒漏。第三,包好的丝娃娃,最好一口吃掉。
记得小时候,为了沾酱,弄得我一身都是酱。你们吃的时候可千万要小心,别像我哦!但它的味道让我终生难忘!
俗话说:“民以食为天。”我说:“我以丝娃娃为天!”家乡的丝娃娃有着家乡那独特的味道。
俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃,我家乡的特色小吃就是饺子。做饺子说难也不难,说不难也不是很简单。
首先,从集市上买来新鲜的肉,把它切碎,剁成肉馅儿,然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里,再加入适当的水,就可以和面了,三下五除二,面就和好了,接着把和好的面团放到蒸板上,拿起擀面杖,将面团擀一会儿,饺子皮就好了。但是你一定要注意,饺子皮不能太薄,因为太薄了,饺子皮里的肉馅儿会不听话,从饺子皮的缝隙当中钻出来;饺子皮不能太厚,因为太厚了,饺子放到水里煮就不那么容易熟。所以,饺子皮一定要厚薄适中,恰到好处。
饺子做好了,就要把它放到沸腾的开水里煮,煮饺子一定要有耐心。过了两三分钟,饺子在水里自由自在地东躲西藏。又过了一会儿,饺子如一尾尾小银鱼,在水里活蹦乱跳,嬉戏着。蓝色的火苗舔着锅底,锅里热气腾腾,锅子里面的饺子也一直在沸腾。过了不久,我见时间已到
,便连忙拿来一个碗,盛了几个饺子,我用筷子夹起一个饺子,送到了嘴里。哇!真好吃,一股淡淡的汁水从我的嘴角里流了出来,真是只羡饺子不羡仙啊!我细细地品味着那个味道,就连天上的神仙也难得几回闻。我轻轻地咬了一口,顿时,我的心里产生了一种无法形容、说不出的感觉,似乎没有比这更好吃的东西了。
俗话说:“民以食为天。”我说:“我以饺子为天!”家乡的饺子有着家乡那独特的味道。
我爱家乡的小吃——饺子!
桌,是发扬地方文化还是取其意头——娃娃,不得而知。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。素菜脆嫩,酸辣爽口,在入口的瞬间一股清凉沁入心脾,令人无比舒畅。
面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例