文档介绍：新员工入职培训手册
兴威国际大酒店
Introduction to Xingwei International Hotel
兴威国际大酒店简介
anization Chart
酒店组织结构图
General Manager
总经理
Assistant .
总经理助理
F/O
前
厅
部
HR
人力
资源
部
HSKP
客
房
部
F&B
餐
饮
部
S&M
销
售
部
Eng
工
程
部
Acc.
财
务
部
Sec.
保
安
部
Deput .
副总经理
Introduction to Xingwei International Hotel
兴威国际大酒店简介
Departmental Function
部门功能简介
前厅(FRONT OFFICE)
位于酒店大堂而皇之,是酒店的脸面; 与客房部,餐饮部一起被称为“服务一线”。前台的服务质量是酒店的一面镜子,能给客人留下最深刻的印象。它包括以下分部门,它们的相互协作使整个部门得以正常动作。
接待处– RECEPTION
宾客在此办理登记手续,了解酒店概况,处理客人投诉; 完善客史记录; 确认房价,客房钥匙的制作和管理,并计算出当天及当月的客人入住率。
订房部– RESERVATION
负责为宾客预定房间,协调客房分配。
礼宾部– CONCIERGE
为客人提供各项咨询,搬运寄存行李;分发报纸邮件;留言和传真的递送,物品的寄存和转交;提供交通服务。
总机房– OPERATOR
负责全酒店的电话联络,为住客提供长途电话服务,叫醒服务,留言服务,免打扰服务。不同国家时刻查询服务;客房音乐;火警统筹中心及电视节目等服务。
商务中心– BUSINESS CENTRE
为客人提供IDD国际长途电话,电脑打字,复印/装订,翻译,机票预定与确认;秘书服务,另可提供容纳12人的小型会议室。
车队– DRIVERS
为客人提供租车服务。
行政楼层– EXECUTIVE FLOOR
负责接待行政楼层客人的入住登记、退房手续,提供IDD/DDD国际/国内长途电话,电脑打字,复印等全方面的商务服务。
客房部(HOUSEKEEPING)
负责客户诼公共区域的卫生清洁工作,具体分为:
客房服务区– ROOMS
负责清洁整理客房、楼层内的走廊。
公共区– PUBLIC AREA
负责大堂、餐厅、电梯、员工更衣室及办公区域的清洁工作。
布草房– LINEN ROOM
负责洗涤客人的衣物,存放、缝制和管理酒店的布草及员工制服。
餐饮部(FOOD — BEVERAGE)
分为餐厅、厨房、宴会销售部和宴会服务四个部分。负责中西餐厅、宴会厅、行政酒廊的经营管理; 厨房负责食品酒水的出品; 另外管事部负责厨房卫生和餐具的洗涤及保管工作。
人事培训部(PERSONNEL & TRAINING)
人事组– PERSONNEL (包括员工餐厅、员工宿舍)
人事组负责为各部门招聘新员工,为酒店的顺利运作提供足够的人力资源;办理劳动手续、设立员工档案,组织各项文体活动,并管理员工膳食、住宿、医疗福利等事项。
培训组– TRANING
负责技术培训和评议培训的组织及协调,协助各部门做好岗位服务培训,通过形式多样的短期培训班,为酒店中高层管理人员提供房好的管理技能培训。
市场销售部(SALES & MARKETING)
负责向政府、社会团体、各公司、旅行社等推销客房、餐厅、宴会厅等各种服务设施,通过访问联络来扩大酒店的影响,树立酒店形象。
对内协调各部门之间的关系,对外通过各新闻媒体推广宣传酒店;负责酒店大小广告的制作张贴,并协调处理客人投诉,扩大酒店的影响,树立酒店形象。
财务部(ACCOUNTING)
负责酒店的收支等财务工作,包括以下几个部门;
采购组–负责采购各部门所需的原材料;
成本组–负责控制各部门的经营成本;
仓库–负责储存全酒店的物品;
收货组–负责验收采购组所采购的物品;
收银组–负责反馈酒店前台及餐厅的收帐;
电脑房–负责全酒店电脑系统建立、保养、故障排除和办公电脑的维修。
工程部(ENGINEERING)
负责酒店各种设施、设备的维修保养及其他改建装饰工作。其中有:客房、餐厅、厨房设备的维修和保养;大楼的维修;主要工程设备的管理及维修。
保安部(SECURITY)
负责全酒店及员工宿舍的人、财、物保安工作,24小时防火监控,打卡管理,并与工程部密切配合,完善消防措施。
Introduction to Xingwei International Hotel
兴威国际大酒店简介
Hotel Fac