文档介绍：食物搭配禁忌42种
(莱菔、芦菔) 严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
(红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。
(起阳草、懒人菜) 不可与菠菜同食
(落苏、昆仑紫瓜) 忌与黑鱼、蟹同食
(菠棱莱、赤根菜) [菠菜忌与豆腐同吃]不宜与豆腐同食
(番瓜、倭瓜、饭瓜) 不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
(笋) 不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
(茭瓜、茭笋) 不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
(芹、旱芹、药芹、香芹) 忌同醋食,否则损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
(护生草、菱角莱) 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
11、猪肉+菱角,会引起肚子痛;
12、白酒+柿子,会引起中毒;
13、牛肉+粟子,会引起呕吐;
14、洋葱+蜂蜜,会伤眼睛;
15、羊肉+西瓜,会伤元气;
16、萝卜+木耳,会引起皮炎;
17、狗肉+绿豆,会引起中毒;
18、豆腐+蜂蜜,会引起耳聋;
19、兔肉+芹菜,会引起脱皮;
20、马铃薯+香蕉,面部会生斑;
21、鸡肉+芹菜,会伤元气;
22、香蕉+芋头,会引起腹胀;
23、鹅肉+鸡蛋,会伤元气;
24、花生+黄瓜,会伤身;
25、甲鱼+苋菜,会中毒;
26、红薯+柿子,会引起结石病;
27、鲤鱼+甘草,会引起中毒;
28、螃蟹+柿子,会引起腹泻;
29、豆浆+鸡蛋,失去营养素;
30、豆浆+红糖,降低蛋白质营养价值;
31、米汤+奶粉,破坏维生素A;
32、开水+蜂蜜,破坏营养素;
33、小葱+豆腐,影响人体对钙的吸收;
34、牛奶+果汁,不利于消化吸收;
35、萝卜+水果,可致甲状腺肿大;
36、海味+水果,影响蛋白质吸收;
37、啤酒+海味,引发痛风症;
38、肉类+茶饮,易产生便秘;
39、白酒+胡萝卜,肝脏易中毒;
40、山楂+胡萝卜,维生素C遭到破坏;
41、咸鱼+西红柿(或香蕉+乳酸饮料),产生强致癌物;
42、对虾+维生素C,可致***中毒.
不过报纸上说过这两类食物会相克也就是什么会产生人体不易吸收的什么酸的物质反正是最好是不要在一起吃。刚刚查了一下现更正一下附上:食物相克大揭密
“食物相克”不能信营养专家认为人类食物品种吃得越多、越杂越安全
近期,书店和网络上流传着许多诸如《食物搭配禁忌》、《饮食相克名录》之类的书籍和内容,其中充斥着“鸡蛋忌糖精,会引起中毒”、“黄瓜忌花生,会伤元气”等搭配“禁忌”。“看了这样的书,有位做了一辈子饭的老奶奶不敢下厨了,生怕犯了禁忌。”昨天,卫生部高级营养师、环球健保营养保健师刘纳提醒人们,真正的食物相克很少,作为杂食动物的人类,吃得品种越多、越杂,饮食才越安全。
食物相克参考意义不大
“在日常生活中,食物相克从统观上看无多大意义,很多都是以讹传讹。”刘纳介绍说。
不过,根据个人体质的不同,有些人就不宜多吃某些食物。如柿子和螃蟹都属大寒食物,一般人一次吃1-2个足以,否则就会因为体寒而肚子痛,即使是热性体质的人,吃多了也会形成胃结石。另外,也有一些食物如果同食,产生的协同作用可能会让其中的营养素之间发生“PK效应”,降低某些营养素的吸收率。如钙与镁同食、钙与蛋白质同食时,若其中一样多了另一样就吸收不了。
食物相克只有三种情况
刘纳认为,对于一般人群来说,真正的食物相克只有三种情况。一是两种食物在吸收和代谢过程中发生拮抗作用,互相排斥。
二是两种食物在分解过程中产生有害物质,如河虾不宜与辣椒、番茄、橙子等富含维生素C的蔬菜水果配吃,因为虾肉中的无毒五价***会被Vc还原为剧毒的三价***,即“***”,吃多了会危及生命。
三是从中医角度来讲,食物分寒冷温热四性,如果两种大寒食物同食就会把人吃倒,大热食物吃多了就会上火,只有四性食物搭配着吃,才不致使人寒热失衡。不过,人本身有解毒和调节平衡的能力,偶尔、少量摄入有害物质,也不会对身体造成大碍。
“人应当吃得杂一些,有些食物搭配可能会破坏某些营养素的吸收,但是品种多了就能从别的食物中补充。要注意食物的粗细搭配和荤素搭配,尽量不吃已被证实有毒的食物,如含铅的松花蛋,街头卖的毛鸡蛋,脏油炸的油条等。”她说,吃食物时要避免过寒、过热,这样才有利于提高营养成份的摄取。
强调食物相克会营养不良
“现代营养学没有饮食搭配禁忌的说法。目前,国内相当一些所谓食品搭配禁忌、食品相克的说法没有科学依据,是站不住脚的。”昨天,