文档介绍：学校全称:成都理工大学工程技术学院
团队名称:炙顶尚极创业团队
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保密协议
本《创业计划书》属于商业机密,所有权属于成都理工大学工程技术学院XX创业团队。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者和银行贷款时使用,收到本计划书后,收件人立即确认,并遵守以下规定:
若收件人不希望涉足本计划所述项目,请尽快将本计划书完整退回;
在没有取得成都理工大学工程技术学院XX创业团队的同意之前,收件人不得将本计划书全部/部分的予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人;
应该像对待贵公司的商业机密一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料;
本《创业计划书》不可以作销售报价使用,也不可用作购买时的报价使用。
浪漫霹雳团队
2010年12月8日
目录
一、公司简介 5
公司概况: 5
公司基本情况 6
二、市场分析 8
宏观分析 8
国家 8
四川省 9
乐山市 9
需求分析 9
环境分析 10
周围环境 10
潜在竞争 11
本店SWOT分析 12
服务优势 12
产品优势 13
团队人才优势 13
对劣势解决方案 14
目标市场分析 15
市场划分 15
市场定位 15
市场预测 15
三、公司发展战略 16
营销计划 16
营销组合策略 17
产品策略 17
本店火锅种类 18
火锅菜种类 19
口味 20
价格策略 21
销售策略 22
推广策略 22
四、餐厅管理结构 22
餐厅营运手册(具体内容详见:附件) 22
公司员工管理体制 22
员工岗位结构图 22
公司职能简介: 23
员工准备工作以及前厅管理 26
火锅店供应系统的管理(具体见附件) 30
1、采购业务管理 31
2、储存业务管理: 31
3、服务员的素质标准管理: 31
服务员的培训(见附件) 31
五、餐厅的财务报告分析 32
六、风险与应对措施 35
七、餐厅的促销和推广 36
日常餐厅的常用促销形式 36
开业期间促销 36
节日期间的促销 38
情人节促销方案 38
“七夕”促销方案 39
“教师节”、“中秋节”促销方案 39
“国庆节”促销方案 40
圣诞、元旦促销方案 41
八、店面设计与装修 43
装修效果图 43
餐厅家具及合理布局 46
1、餐桌 46
2、落台 46
3、餐椅 46
4、餐盘 47
1、餐厅动线的安排 47
2、餐厅的通道 48
九、附件 50
餐厅营运手册 50
服务员的培训: 51
采购业务管理 57
储存业务管理: 58
一、公司简介
公司概况:
浪漫满屋全味自助涮烤吧是中国餐饮业的又一个奇迹,他打破了自古以来火锅与烧烤“水、火不共一锅”的烹饪界限,史无前例地开创了餐饮店“一店两菜系”全新格局;浪漫雪全味自助涮烤吧将川式火锅与韩式烧烤两种食法巧妙“容”于一锅;把油烟和焦油都降到了最低,吃起来放心,即以“美味、健康、环保、绿色”形象迅速得到广大消费者的认同与喜爱。
浪漫满屋全味自助涮烤吧以涮、烤为一体在当前中国是绝无仅有,以更新更优质的产品面向广大消费者和投资朋友,为消费者提供更时尚更卫生的涮烤一体产品,为广大投资者朋友提供更迅捷更广阔的致富之路!浪漫满屋全味自助涮烤吧的优势,以多种纯天然植物香料配制成独家秘方,让跟风者望尘莫及。丰富的民族饮食文化内涵,成就了“浪漫雪全味自助涮烤吧。本公司总部坐落于环境优美的乐山旅游城市,旁边倚靠岷江,以理工南门下面的满庭芳作为第一家店面,也是我们的总部所在地。
公司基本情况
公司名称:浪漫满屋餐饮有限公司
公司标志:
公司注册资本:60万
公司现金:60万
注册地点:四川省乐山市
公司总体战略
公司宗旨:
以人为本:;想客人之想,做到贴心、。
2. 全面,全员, 全程服务;尽可能满足客人提出的各种需求,即使条件不允许也不得一口拒绝,要委婉地说明情况请示店长后再做答复。从看到客人,实行全程式的体贴入微的细心服务和照料,同时要求餐厅每个员工分工不分家,全员参与对客人的服务,见了客人要热情主动的打招呼,寒暄,发现某个环节出了问题要主动帮忙及时上报。
,大服务;从每一个细节做起,细微之处见真情。关系体贴到客人的各种需要,在规范服务的基础上树立自己的服务特色。 
平等服务:不以貌取人,不以财取人,不以菜取人,做到一视同仁。如果有区别也只限于根据不同客人的不同要求做到使每个客人高兴而来,满意而归。 
实行微笑服务,贴心服务,双手服务,近身服务,弯腰