文档介绍：关于“转基因”
“你吃过‘转基因’吗?”
面对琳琅满目的食品,相信很多人的回答是“不知道”。但许多人都吃过拇指头大小的“圣女果”(又称珍珠番茄)、比拳头还大的“太空椒”,还有巴掌大小的“娃娃菜”。这些好看又好吃的蔬菜水果在一些人眼中是美味,但另一些人却避之不及,因为它们都是“转基因”!
目前很多超市的蔬菜包装都贴上了“非转基因”的标签。为什么食品一旦沾上了“转基因”三个字,就不受欢迎了呢?究竟什么是转基因食品,人们对这种东西的恐慌又是从何而来呢?
“转基因”作物知多少
所谓“转基因”食品,就是科学家在实验室里,通过基因技术,把一种动植物的基因,导入到另一种动植物中去,从而产生一种具有人们需要的某种特性的新物种。这一物种是科学家制造出来的,不是自然界原本就有的。例如,把鱼身上耐寒的基因,导入到和鱼风马牛不相及的西红柿上,从而培育出耐寒的西红柿。这就是最典型的转基因技术在食品上的应用。
如今,转基因技术广泛应用在对经济作物的改造和种植上,以大豆、玉米菜籽、棉花和马铃薯等为代表的转基因农作物已经商品化。尤其是在美国,大豆、玉米等作物,很多都采用了转基因技术。它在提高农作物的产量和品质改良,增强农作物的抗虫害和对环境的耐受力等方面成绩显著。
转基因食品接受基因改造后会在形状、营养品质等方面向人们所需要的目的转变,与非转基因食品区别显著。以大豆为例,转基因大豆的抗病毒、抗寒能力增强,产量会增加、脂肪含量会更高等,但是这样做有可能会对人体造成负面影响,因此自转基因诞生之日起它就开始承受着社会的普遍质疑。2012年,美国一科研机构曾发布了其对24名中国湖南省儿童进行转基因大米人体试验的结果。对此,“绿色和平组织”表示强烈谴责。
“挺转派”与“反转派”的博弈
转基因与非转基因之争由来已久,双方唇枪舌剑,你来我往,好不热闹。多年过去了,挺转反转孰是孰非,事实依然是雾里看花、水中望月。
早在2002年,世界卫生组织就发表报告称,通过对市场销售的转基因食品进行检验,表明食用类食品对人体健康和环境不会产生任何危害;两年后的2004年,联合国粮农组织也发布一份主题为“农业生物技术”的年度报告,报告同样指明当时存在的转基因作物及其食品是安全的。
早前曾有媒体声称,美国人自己不吃转基因食品,美国大豆主要用来出口。在阴谋论的包装下,这样的声音似乎非常容易让人信服。面对这样的质疑,美国农业部大豆研究专家马克·艾什称,转基因技术已经在美国成功应用近20年,与之伴随许多独立的科学研究已经展开。所以,在美国家庭的日常餐桌上,转基因食品是随处可见的。美国转基因大豆产量占美国大豆总产量的93%,且大部分用于国内,预计2012~2013年度国内的消耗量可达4720万吨。可以说,美国对转基因食品的安全性是普遍认同的,而这也基于美国国内对转基因食品商业化的监管与审批制度。
与之大相径庭,欧盟向来是反对转基因食物的急先锋,即使美国多次在WTO把其送到被告席,欧盟也不为所动。当美国出于商业利益在世界大力推进转基因技术时,欧盟一直是反对者。目前欧洲也是全球各大洲批准转基因品种最少、种植最少、管理最严格的地区,只有少量用作饲料的转基因玉米与土豆在种植。英国人甚至还专门为转基因食物造一个新词叫“Frankensteinfood”,意即“恶魔食品”。
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