文档介绍：第二讲食用菌液体菌种生产
食用菌专题
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传统菌种生产工艺,一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种,生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工、管理困难。液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点,接种到培养料内有流动性好、萌发点多,发菌迅速等特种点。
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1、工艺更简便
固体菌种的生产工艺为一级试管种→二级原种→三级栽培种,而液体菌种则没有级的分别,也就是说液体菌种既可以做为母种接原种,也可以做为原种或栽培种直接接栽培袋,简化了生产工艺。
一、液体菌种八大优势
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生产固体菌种频繁扩接转代,生产中烟薰火烧,使菌丝活力大大降低,极易造成污染。而液体菌种生产需经过筛选、提纯,属纯菌种;在生产过程中设备封闭运行,属纯培养。这样高纯度的菌种,固体菌种怎能与之相比呢?
2、菌种更纯
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采用固体菌种,从制种到出菇一个周期下来至少需要4-5个月,甚至半年多。而采用液体菌种从制种到菌丝长满栽培袋只需15天左右的时间,从制种到出菇大部分品种只需1个月,整个生产周期一般也就是两个月。
3、周期更短
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以前采用固体菌种的栽培户都知道,无论使用二级种还是三级栽培种生产栽培袋,菌种所占的成本都在1角钱以上,而用液体菌种无论是生产栽培种还是栽培袋,其菌种成本就2-3分钱,您说哪个更划算?
4、成本更低
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采用固体菌种进行食用菌生产,栽培袋的污染率大都在8-10%。而采用液体菌种接种后6小时萌发,24小时菌丝布满培养料面,菌种萌发速度超过杂菌生长速度,没有杂菌污染。
5、污染更少
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固体菌种生产需重复备料、拌料、装瓶(袋)、灭菌、接种、养菌,而液体菌种整个生产过程都是在一个罐体内完成,按键操作,既成倍降低了生产、管理费用,又节省人工,轻松制种。
6、操作更简便
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采用液体菌种的产品可以比采用固体菌种的早上市2个月以上,早上市与晚上市在效益上差的可就大了。此外,采用液体菌种的栽培袋菌龄短,出菇整齐一致,适合出口要求,在价格上占优势。
7、出菇整齐上市早
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采用固体菌种袋内菌丝菌龄不一致,加之受自然条件的制约,需多潮出菇多茬管理,有的没出完菇还要越夏或越冬管理。而采用液体菌种养菌时间短,出菇集中,适合工厂化、标准化全年候生产,代表产业发展方向。
8、适宜工厂化标准化全年候生产
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