文档介绍：食品销售工作计划
一、项目背景
中国人爱吃饺子,除了它多样的口味外,更主要的原因,是饺子在几千年的发展过程中,已经成为一种带有吉祥寓意的食品。
比如说,饺子的皮是圆的,中国人祈求团圆、圆满,这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的,它和古代象征财富的***的样子很相似。尤其是在过年的时候,辞旧迎新之际,一家人团圆吃饺子,那么就寓意在新的一年头,可以增加财富,可以过上更好的日子。那么,更重要的是因为饺子它是包馅的,馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说,人们结婚的时候,饺子馅里头可以包上花生和栗子,就寓意早生贵子。
小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意,使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来,民间就有许多吃饺子的****俗,像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子,关于饺子的由来也有许多的传说。
虽然只是传说故事,但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的****俗。冬至之后是数九寒天,一年中最冷的日子要来了。老人们常说,这一天不吃饺子,就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子,驱走了冬的寒气,也给人们心中增添了一份温暖。
二、指导思想
将这种美味食品,提升为卫生、方便、美味、快捷,人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品,而且以它古老的传统和****俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。
经过多年的研发,不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方,用专门设计的泡菜机械设备制成,不仅取代了一些极其繁琐程序,同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具,避免了污染,从而延长了保存的时间;更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方,其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此,一经上市定会受到了消费者的青睐,特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品,而成为一年四季随时可吃的佳肴,定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少,比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间,就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元,打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。
此项目研发,不但考虑了广大消费者的利益,而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低,回报率较高,发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元,而成本不过百分之三十。又如,日营业额在XX元左右的餐厅,日销售泡菜近3公斤。还如,一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20 万吨计算,(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。
此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点,给生产和经营企业带来丰厚的利润回报,也给消费者带来不少的惊喜和口福。
三、资金投入
1、固定资产(此投资为先期小规模投入):人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉(2T)及交通工具]。
2、流动资金3万元。
3、前期筹建金1万元。
4、包装物3万元。
首先要降低