文档介绍：考核期间: 年月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
提升业绩
30%
负责督促及协助下级进行门店员工培训与销售,提高销售业绩,达成销售目标
依各店业绩目标为标准;销售目标达成率
达100% 30分
达80%以上15分
达80%以下0分
2
制度优化
10%
拟订餐厅管理的基本管理制度及流程,并组织实施,不断提高经营管理水平
制度流程完善,员季度末进行考核
认知度达90%以上10分
认知度达80%以上5分
认知度达80%以下0分
3
政府部门关系
5%
协助餐饮事业部经理维护内部良好的沟通渠道;维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系,创造良好的经营环境
合作满意度
90%以上5分
75%以上3分
75%以下0分
4
员工培养培训
10%
组织餐厅员工的培训工作,组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,检查并做好培训记录
月提交2次以上培训记录,员工考核平均分
90以上10分
80以上5分
80以下0分
5
顾客投诉时间管理
10%
处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件,做好登记,及时反馈给餐饮事业部经理
顾客满意度80%以上10分
顾客满意度80%以上5分
顾客满意度70%以下0分
6
菜品创新
10%
与厨师研究提高食品质量、创制新的菜品品种,制定修订月度餐牌,制定食品及饮料的成本标准
客人对菜品无投诉,每月创新2道以上新菜品10分;
月投诉1次或每月创新1道新菜5分;
月投诉1次以上或菜品
无创新0分;
7
清洁工作
5%
餐厅美化工作和餐厅清洁卫生工作,抓好餐具用具的清洁消毒工作
检查考核分数在
90分以上5分
80分以上3分
80分以下0分
8
营业报表
5%
制做每天的营业报表,定时提交餐饮事业部经理
报表准确度达100%
达成5分
有差异0分
9
设备及预算
5%
餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料帐目和物料用品的领用、保管及耗用报损工作
把控在每月费用超出预算2%以内5分
预算超出8%以下3分
预算超出8%以上0分
10
员工出勤
5%
负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核
保证在规定的营业时间内,各服务点上都有人员负责
达成5分
未达成0分
11
制度的执行
5%
对本部员工进行业务指导与制度执行的监督检查
按照要求完成5分
员工制度违反1次3分
员工制度违反1次以上0分
加权合计
行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
商业保密
25%
1级:明知商业技术及信息的范围及要点
2级:工作期间遵守单位保密协议,并积极宣传正面信息
3级:不进行商业性信息交易,不透露单位发展的技术及战略
4级:维护公司商业机密并有实际案例
5级:影响他人做好商业保密,离职后五年不脱密的职业操守
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
2
领导力
25%
1级:任命员工合理
2级:能正确评价员工付出与回报协调性
3级:对员工业绩与态度进行