文档介绍：教学目标
知识与技能:
1、认识,了解几种生活中常见的茶叶。
,初步了解一些中国的茶文化(茶与健康、科学饮茶、中国茶的分布、茶叶用途等等)。
过程与方法:
、任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。
、文献等进行研究的方法。
、解决问题的能力,增强学生团结合作的意识。
情感态度与价值观:
1. 通过对我国茶文化的详细了解和体验,培养学生热爱我国传统文化的情感
,培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。
教学重难点
重点:掌握茶的种类和功能;茶的其他物质文化、行为文化
难点:掌握茶艺、茶道的内涵,及其相互之间的关系
教学过程
一、课堂问题导入:
问题“同学们,知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗?”引入课堂知识。
学生思考讨论回答
是“柴米油盐酱醋茶”
教师总结并引入本节知识
同学回答后,总结“对,这七件事是‘柴米油盐酱醋茶’。另外我国古代文人也有七件宝,是‘琴棋书画诗酒茶’。我们可以看到不管是对一般百姓生活,还是读书的文人,有一样东西都是少不了的,那就是
‘茶’。今天我们就来学习跟茶有关的文化知识”
二、用多媒体课件辅助讲解本节课主要知识
知识点一:了解我国茶的种植、饮用历史及茶的功能
教师活动:引用古代经典有关茶的记录,讲述我国茶的历史,茶的功能
学生活动:学生讨论并回答,还知道哪些有关茶的记录,功能还有哪些。
主要内容:
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战载:“神农尝百草疗疾,日遇七十二毒,得荼而解之。”并记述了茶的药效和作用,“荼味苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目”。
唐陆羽《茶经》中记载:“茶为之饮,发乎神农氏”

茶多酚(降血压、防癌、保护心血管等)
儿茶素(天然的抗氧化剂,对抗衰老、清除自由基作用明显)
咖啡碱(能兴奋中枢神经,可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉的分辨率,并能利尿,消除支气管及胆管痉挛)
芬芳类物质(芳香开窍,抗毒消炎,利肺排痰)
知识点二:掌握茶文化的组成部分
教师活动:运用多媒体课件讲述茶文化的四个组成部分,其内容分别是什么
学生活动:思考并回答茶文化的四个组成部分之间的关系是什么?
主要内容:
茶文化的四个组成部分:
物态文化:茶叶的栽培、加工、保存以及茶具、水茶事物件等
制度文化:从古到今,行政管理阶层都对茶叶的生产、加工、贸易、消费,有明确的标准和律条
行为文化:茶叶生产和应用的过程中所形成的行为模式,通常是以茶礼、茶服、茶艺的形式表现出来
心态文化:人们在茶叶生产和应用中孕育出来的价值观、审美情趣和思维方式,在品茶所追求的意境,所油然而生的联想,对人生价值深层次的顿悟,在茶艺操作过程中所追求的礼仪和韵味,以及反映茶叶加工、品饮情趣的文艺作品等,是茶文化的核心部分
知识点三:掌握茶的主要种类及其代表名茶
教师活动:结合茶的图片,讲解主要茶的类型,其制作工艺区别,名茶代表。
学生活动:思考并回答浙江省有哪些名茶?
主要内容:
我国茶的主要种类及其特征
1、绿茶:具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由