文档介绍：先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康, 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,然后先在最底部放一颗枣,米就不会漏出来了,然后放糯米,适当放几颗枣,如果喜欢可以多放,不喜欢就少放,放到漏斗的最低的边为止,然后把多出来的叶子盖住漏斗的口,如果必要要多加一个叶子,一定要弄得结实一点,不然等煮的时候的就散了,包好以后锅里煮,煮的时候要注意啦!放的水要稍微漫过粽子,然后上面放一块板子,放板子的目的是可以在上面放一些重物,以押住粽子,这样粽子不容易散掉,一般要煮一个小时,先大火,水开后转小火慢慢煮一个小时,香喷喷的粽子就可以吃啦!! 还有 :糯米香菇猪肉干虾仁酱油 :蒸笼竹叶咸草(或棉线) : (1)将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。(2)糯米泡水八小时,然后将香菇猪肉酱油等和糯米一起炒熟备用。(3)将竹叶折成漏斗形,装上以炒好的糯米饭,包成三角锥的形状。(4)用咸草(或棉线)将粽子绑好成串。(5)放到蒸笼去蒸熟,此种粽子吃起来较Q;第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮,此种方法所做成的粽子熟烂,也有许多人喜欢吃。用竹叶包最好:书面叫箬叶,箬叶竹别名:箬竹、粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹,其秆高1-3cm,-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平,节内长3-5mm。箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛长5-8mm,多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微拱曲,高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-8cm,背面具微毛。箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆,竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫皇柝回答时间 2008-06-06 13:24 检举 A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。
端午节一定要吃粽子,作为一个中国人,怎么能不会包粽子呢!而粽子要好吃,除了要用心包,更要处理妥当、用准方法。怎样包粽子好吃?快来戴上手套,看着我们的教程,一步一步做出来吧!
怎样包粽子好吃?
制作步骤:
1、将手洗干净湿润,再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。
2、将饭往中心包起,成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起,并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。
4、左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,将成形的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。
5、将饭团再塑一次形,以便将手上的盐融入饭团。
6、将做好的饭团放在海苔中,并稍压一压,使海苔黏紧饭团。然后,掀起两侧的海苔将三角饭