文档介绍：糯玉米栽培技术
糯玉米又叫黏玉米,是玉米中的一个亚种。糯玉米除了胚乳性质不同于普通玉米以外,其他方面与普通玉米没有多大差别,糯玉米支链淀粉含量为100%,而普通玉米仅占72%左右,其余是直链淀粉。糯玉米胚和胚乳的谷蛋白+清蛋白与胶蛋白的比率居于普通玉米和高赖氨酸玉米之间。粗蛋白、粗脂肪、油酸、棕榈酸含量都高于普通玉米。从营养学角度讲,糯玉米的营养价值高于普通玉米。糯玉米鲜食风味独特,食之微甜,黏性强,皮薄,质嫩,味鲜,口感好,深受消费者喜爱。
一、栽培特点
糯玉米栽培季节一般不是十分严格。但由于种子发芽不耐低温,一般最早的播期必须在气温稳定通过l2℃时可以开始播种,最迟播期也要保证采收期气温在18℃以上。糯玉米与普通玉米相比,一般百粒重较轻,幼苗较细弱。食用青嫩果穗适宜采收期短,以授粉后22~28天采收最为适宜。
二、选用良种
在品种选择上,首先应满足种植目的;其次生育期要符合当地生态气候条件;第三考虑品种的抗病性和抗倒性;第四要求品种果穗大小均匀一致,苞叶长不露尖,结实饱满,籽粒排列整齐,种皮较薄;第五要注意市场习惯对于品种类型要求,选用综合性状优良的糯玉米品种,如中糯1号(白色)、紫香糯(紫色)、合作2号(白色)等。用于加工糯玉米方便粥、糯玉米面、糯玉米汁,可选用黄色或黑色籽粒的品种。
三、隔离种植
糯质玉米基因属于胚乳性状的隐性突变体。当糯玉米和普通玉米或其他类型玉米混交时,会因串粉而产生花粉直感现象,致使当代就变成了普通玉米或其他类型玉米,糯质玉米的支链淀粉含量就会降低,原有品质部分丧失,失去应有的利用价值。而且白、黄糯玉米接受紫、黑色糯玉米花粉,当代果穗就会变成花穗。因此,种植糯玉米必须隔离种植。隔离方式有空间隔离、屏障隔离和时间隔离等,但常用的主要是空间隔离。根据糯玉米的用途不同,隔离距离的要求不同。如生产的糯玉米用来销售鲜嫩果穗,隔离200米即可;如果鲜嫩果穗用来速冻加工,为保证速冻后的果穗籽粒类型和颜色一致,隔离距离须在400米以上。对于早熟或晚熟品种也可以采用时间隔离,但种植品种必须与其他类型玉米品种花期相差20天以上。另外,糯玉米应尽量种植在其他玉米的上风口,避免授粉杂交。一个地方在一个生产季节内最好种植一个品种。
四、分期播种
为了满足市场需要,作加工原料的,可进行春播、夏播和秋播。但由于种子发芽不耐低温,因此一般最早的播期必须在气温稳定通过12℃时可以开始播种,最迟播期也要保证采收期气温在18℃以上。作鲜果穗煮食的糯玉米种植应根据市场需求,遵循分期播种、搭配种植早、中、晚熟的品种,前伸后延、均衡上市的原则安排播期。最好一部分地块采用育苗移栽、地膜覆盖等技术,使青穗能提早l0天左右上市,随后一部分与大田玉米同期种,最后另有部分晚10~15天播种。
五、合理密植
糯玉米种植密度与品种、用途和土壤肥力有关。高秆、大穗品种宜稀,适于采收嫩玉米。
如果是低秆、小穗紧凑品种,种植宜密,这样可确保果穗大小均匀一致,增加商品性,提高鲜果穗产量。另外,肥地水足宜密,瘠地水不足宜稀。一般种植密度为每亩3500株左右。种植密度过大,会造成空秆率上升或果穗偏小、倒伏等现象发生,反而会降低经济效益。生产上可采取大、小行栽培,以利通风透光,提高光合效率。一般以大行70~80厘米,小行40厘米,株距30~40