文档介绍：第一章总则
一、目的
使进入流通领域的不符合食品安全标准的产品及时、快速、完全的召回,避免或减少不安全食品的危害,保护消费者的身体健康和生命安全。
二、适用范围
本制度适用于本厂进入流通领域的不符合食品安全标准的产品。
三、职责
1、厂长负责产品召回的启动及审批。
2、食品安全管理小组负责产品召回的总体策划与监督。
3、质检科负责食品安全危害的评估;仓库负责召回的具体实施;其他相关部门协助实施。
第二章管理规定
一、食品安全危害的调查和评估
1、本制度规定需要召回的不安全食品包括:
、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品;
、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品;
,标识不全、不明。
2、本制度所称召回,是指我厂对确认的已进入流通领域的不安全食品,通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式,及时消除或减少食品安全危害的活动。
3、当获知我厂产品可能存在安全危害或接到当地质监部门的食品安全危害调查书面通知时,食品安全管理小组应立即组织食品安全危害调查和食品安全危害评估,如有必要可委托国家认可的产品检验机构,实施相关的技术检测。
:
、法规或标准的安全要求;
、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品;
;
、批次或类别及其流通区域和范围。
:
、食源性疾病、或对人体健康造成的危害,或引发上述危害的可能性;
;
;
。
4、食品安全危害调查和评估结果应汇报厂长,确认属于不安全食品的,应实施召回。
二、食品召回的实施
1、食品召回由厂长启动,由食品安全管理小组负责总体实施。
2、根据评估结果确认需要实施召回时,经厂长宣布实施召回后,食品安全管理小组应立即组织相关部门人员查找原料仓库、车间、成品仓库、运输过程等各种环节的相关记录,确定受影响的产品数量、批号和去向。
3、确定受影响产品的范围后,食品安全管理小组应立即通知有关分我厂停止生产,有关销售者停止销售,通知消费者停止消费。
4、食品安全管理小组根据危害产生的原因,确定召回方式,由厂长批准后,通知仓库、销售我厂或外经办实施召回。召回方式有:
、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品,我厂应将受影响产品全部收回。
,或标识不全、不明的,通过加贴说明、发布告示等方式进行补救。
5、销售我厂根据产品召回原因、受影响产品批次填写《产品召回通知单》,用书面或邮件形式通知各相关方在规定日期内实施召回。
6、若需召回产品为出口产品,应由外经办根据产品召回原因、受影响产品批次填写《产品召回通知单》,用书面或邮件形式通知各相关方在规定日期内实施召回。在必要的情况下通知出入境检验