文档介绍：Halal认证
Halal认证即清真认证,是产品销往伊斯兰国家及地区的必备认证之一。"halal"在阿拉伯语中的意思为“守法的”,“禁止的”。所有用于生产halal食品的原料都必须经halal认证。
全世界有超过14亿的穆斯林每天食用halal食品,而那些并不信奉伊斯兰教的人选择halal食品则是因为它的卫生,纯净和健康,所以说世界上每四个消费者中就有一个是halal食品的消费者。
在北美洲,有超过八百万的穆斯林,对于穆斯林来说,只要是吃的食物就必须是halal。
在主要的穆斯林国家中进口食品必须要经过halal认证,在其他一些国家,也要求halal认证以满足穆斯林消费者的需求。
halal认证规定申请之产品或原料必须在较高的清洁和卫生标准下加工、生产和包装。
如果产品或原料与任何非halal物质污染或交叉污染的话,就绝对不能使用于halal 食品的生产过程中。
Halal认证申请流程:
提交申请表,halal申请表下载站:“清真犹太认证网”;
审核申请表,免费审核;
签订合同;
预付款;
验厂;
付余款;
颁发证书;
复审。
Halal认证禁忌成份:
  在halal认证中,除了以下六种以外,其余的均可以获得halal证书:
  1、酒精和毒品
  2、血(液态或凝固的)
  3、食肉的动物和鸟类
  4、死去的动物和鸟类(指自然死亡)
  5、祭祀用的食品
6、猪及其衍生产品
Halal认证工厂需要做的准备工作:
一、需要把工厂的卫生认真彻底的清洁
 (包括成品库、半成品库、原料库等)
 (包括地面、墙面、工作台、操作工具、相关设备等)
 :(包括地面保持干净,场区堆放物品摆放整齐)
 d. 若有其他用于生产halal有严格要求的产品(如:halal禁忌产品)和配料,要求其与halal产品不得互相污染;
 
二、申请表及补充资料上的配料情况与仓库中的配料情况是否一致
申请表提交资料与现场审核情况相符是认证即通过的关键。 
三、保证各部门人员在岗或是留有专人值班
可以便于检察官能具体了解工厂各部门的工作情况,便于检察官根据实际需求如需要查看相应部门(如原料库、成品库等)能及时找到相关的负责人员。 
 
四、尽量保证验厂当天工厂正常生产
洁食认证主要是针对原材料和生产工艺,因此为了让检察官更全面了解到全程的生产流程和工艺操作,验厂当天工厂要正常生产。 
 
五、配备翻译一名,需懂工厂生产流程及工艺
配备一名懂生产工艺流程的翻译,可以避免因翻译不准确,让检察官产生不必要的误会,从而延迟发证时间。
 
六、检察官的验厂顺序
先从生产线的第一道工序开始看起,一直到最后的成品,在看的过程中,检察官会问到有关生产的问题,要有专业人员给予解答。
 
七、确保验厂当日负责人的手机开通
在检察官验厂期间,可以随时和工厂负责人保持联系,如有问题便于及时沟通。 
 
八、检察官接送
现场审核当天贵司需安排车接送我方检察官(如从XX机场或XX工厂)。
国际最常用的Halal品牌:
MUIS-Halal
新加坡伊斯兰宗教理事会-MUIS(Majils Ugama Islam Singapura) 作为新加坡唯一的清真认证管理单