文档介绍：清热祛湿茶  
 5钱 清热解毒  
 5钱 清肝火,散郁结,降血压  
 5钱 利湿  
 5钱 舒风清热,解毒,明目  
 3钱 祛风湿  
 3钱 解毒,利关节  
煎法:清水3碗煎存1碗温服。  
功能:清热除湿。  
禁忌:虚寒人士或孕妇忌服,胃寒者可以加生姜2片,陈皮1钱同煲。  
适合人群:小便赤痛,舌偏黄白,口舌生疮。 
清热祛湿粥 
【用料】赤小豆30克 白扁豆20克 薏苡仁20克 芡实20克 川萆薢10克 赤茯苓15克 木棉花20克 灯芯花10克 粳米50克 
【作法与用法】将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至二碗,去渣取汁,加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、其实、粳米煮粥食。每日1料。 
【说明】川萆薢性平,味苦,入肾、胃经,能利湿祛浊,祛风除痹;赤茯苓味甘、淡,入脾、胃、肾经,能渗利湿热;灯芯花性微寒,味甘、淡,入肺、心、小肠经,能清热利尿,清心除烦;木棉花性平,味甘、淡,入脾、胃经,能清热祛湿;赤小豆能清热解毒;白扁豆、薏苡仁能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻,固肾涩精。诸物与粳米合用,具有清热祛湿,利水固涩之功。 
【主治】因暑热而引起的小便不利,胃滞不适等症。 
【注意事项】脾肾阳虚,浮肿,小便不利,五更腹泻,神疲肢冷者,不可服。  
清热祛湿简单的靓汤 
大厨推介  
扁豆薏米煲鸡脚 
功效:健脾祛湿、舒筋活络  
材料:鸡脚40克,扁豆10克,薏米7克,姜片适量。  
做法:先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲,然后把扁豆和薏米洗净,再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。  
大厨点评:这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的,因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。  
大厨推介  
白果薏米小肚  
功效:润肺健脾、祛湿  
材料:小肚30克,白果6粒,薏米7克,姜片适量。  
做法:将猪肚洗净飞水后,切成条形,再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内,还要加上一片姜。  
大厨点评:汤的味道比较清醇、甘甜。  
大厨推介  
枸杞头炖唐排  
功效:补虚益精、清热明目  
材料:排骨60克,枸杞头10克,杞子3克,蜜枣半粒,姜片适量。  
做法:先将排骨清洗略飞水斩件,用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。  
大厨点评:选排骨时要挑唐排,不要挑肉排,因为肉排较肥,炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味,比较甜。  
大厨推介  
葛菜炖生鱼  
功效:养阴清热、健脾利湿  
材料:生鱼50克,葛菜15克,蜜枣2克,姜适量。  
做法:将生鱼处理好并去内脏,清洗斩件,用清水冲洗葛菜,然后把所有材料放入炖盅内。  
大厨点评:葛菜要用清水泡一阵,以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。  
时令靓汤  
四海酒家推出了不少时令汤水,大厨精选了几款,向大家简单作个介绍。  
大厨推介  
百合桑槐青果炖老鸭  
功效:清热祛湿、健脾养颜材料:百合、桑槐、青果、老鸭(雌的)  
大厨点评:桑槐有比较好的清热祛湿的功效。百合是从青海购入的,野生百合据说有美容功效。青果其实