文档介绍：第一章
:C, H, O,N(16%)S 其他: P、Fe、Cu、Zn、 Mn、Co、Mo、I等
蛋白质分子的基本结构单位:氨基酸蛋白质基本结构单位:L-a-氨基酸
:RCH(NH2)COOH
氨基酸分类:
非极性疏水性氨基酸:具有非极性R侧链,呈疏水性,包括脂肪族和芳香族氨基酸。(8种)
不带电荷的极性氨基酸:具有极性R侧链,呈亲水性,通常含羟基、巯基、酰***基等(7种)
带正电荷的碱性氨基酸:精氨酸、赖氨酸、组氨酸(含氨基) (3种)
带负电荷的酸性氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸(含羧基) (2种)
:在某种pH环境中,氨基酸不解离或解离成阴、阳离子的程度及趋势相等,静电荷为0,此pH为该氨基酸的等电点。
: 一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合形成的键称为肽键(共价键)。也称酰***键。
:两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。
: 在某些理化因素的作用下,蛋白质的空间构象破坏,导致蛋白质理化性质和生物学性质改变,但一级结构未发生改变。蛋白质变性实质:次级键断裂肽键不变
基本结构一级结构: 蛋白质分子中氨基酸的组成和排列顺序
基本结构键:肽键、有些还有二硫键
高级结构或空间结构:
二级结构:蛋白质主链以肽键平面为基本单位,经折叠或盘曲所形成的局部空间构象。
主要化学键—氢键
主要形式: a-螺旋 b-折叠(b-片层) b- 转角无规卷曲
三级结构:指一条多肽链中所有原子在三维空间的整体排布,称为三级结构,是包括主、主、侧链在内的空间排列。侧链在内的空间排列。
主要化学键:疏水键、离子键、氢键、范德华引力、二硫键尤其是疏水键
四级结构:二个或二个以上具有独立的三级结构的多肽链,彼此借次级键相连,成为有一定
立体排布和空间关系的结构,称为四级结构
8. 蛋白质结构与功能的关系?P39
蛋白质空间结构是其生物学活性的基础,构象发生改变,其功能活性也随之改变。
第二章
1. 核酸:是以核苷酸为基本组成单位的生物大分子,携带和传递遗传信息。
2. 核酸的种类:
脱氧核糖核酸: 携带遗传信息,决定细胞和个体的基因型
核糖核酸:参与遗传信息的表达。某些病毒RNA也可作为遗传信息的载体
——核苷酸
核酸的基本结构单元是核苷酸。核苷酸水解成核苷和磷酸, 而核苷又水解戊糖和碱基。
4. DNA和RNA分子组成和结构的异同
5. 核酸(DNA和RNA)是由多个单核苷酸通过3’,5’磷酸二酯键相连而成的多聚核苷酸长链。核苷酸的多少和排列顺序不同,但连接方式一样
6. DNA 双螺旋结构要点
(1)两条链反向平行,共同围绕一个假想的中心轴呈右手双螺旋结构。亲水磷酸、戊糖为骨架,疏水碱基向内;
(2)双螺旋直径约为2 nm,每10个核苷酸形成一个螺旋, nm。
(3)碱基对互补,碱基之间氢键连接,A=T,G=C;配对碱基在同一平面,碱基平面垂直于中心轴
(4)氢键维持 DNA 双链横向稳定性, 疏水的碱基堆积力维持双链纵向稳定性(主要)。
(5)双螺旋的表面形成大沟(major groove)和小沟(minor groove),二者交替出现,是蛋白质-DNA相互作用的基础。
7. 三类RNA的结构特点及功能
mRNA(信使): 功能:合成蛋白质的模板
真核生物mRNA结构特点
(1)前体:不均一核RNA;需要经过加工过程
(2)5’末端有帽子结构: m7GpppNm(7-***鸟嘌呤核苷三磷酸)
作用:保护mRNA免受降解, 加速蛋白质翻译的起始速度
(3)3’端有多聚A尾(polyA ),增加mRNA稳定性
(4)分子中有修饰碱基,主要是***化,如m6A
(5)分子中有编码区和非编码区
原核生物mRNA特点
(1) 多顺反子(2) 5’无帽子结构,3’无多聚A尾
(3) 一般无修饰碱基(4) 5’和3’端有非编码区
转运RNA 功能:转运氨基酸至蛋白质合成场所
结构特点:分子最小
1、含稀有碱基(DHU,假尿嘧啶,mG,mA);
2、3’A-OH结构,与氨基酸相连。
2、二级结构为三叶草形;4环4臂
3、三级结构为倒“L”形;
核糖体RNA 功能:蛋白质合成的场所。
rRNA是核糖体的组成成分,其种类和大小用S表示
含量最多。
与多种蛋白质结合成核糖体或核蛋白体(ribosome)
8. 核酸的理化性质
一般性质:其他:紫外吸收变性、复性与杂交
核酸的酸碱性质:核酸通常显酸性,在中性或偏碱性条件下带负电荷
电泳:由负极向正极泳动沉淀:盐溶液中金属离子中和负电荷