餐厅经营分析报告.docx

文档介绍：经营分析报告
通过对XXX餐厅账务及其报表的查看,现就会所的经营情况做一下具体的分析。
经营场所基本情况
XXX餐厅所共有包间X个,员工11名:后厨5名,前台4名,负责人1名,通勤1名,。
二、利润状况分析
1、累计盈利状况
开业至201X年X月合计总亏损:,
,其中由坏账转如208357元,%,,%。。
2、 201X年盈利状况
201X年1到9月份本年总利润为:-,平均月利润额:-,总的平均利润率为-%,其中1月份最高,达-%,7月份最低,达-%,%。
201X年1至9月营业利润总额为:-,营业利润率为-%。1-9月份的平均成本利润率-%,9月最高,达-%,7月最低,达-%。虽总体亏损情况严重,但通过对比可以发现各月差异悬殊,其主要原因是投入产出比相对低较。
三、收入对经营的影响
,。,%;酒水收入122646,%,%。
具体明细如下:
成本状况及其对利润的影响
1-9月总计成本::, %,
;员工工资:,%,;日用及酒水额:,%;管理费用(含员工奖金和福利费)%,;税金:,%。(后附明细表)
从数据上看员工工资(不含奖金和福利)和管理费占比超出原材料占比,已成为影响会所利润的较大成本,对此环节的控制力度需要加强。
应收账款状况

至10月24日应收账款总计:。