文档介绍：妙玉与茶
红楼梦第四十一回,栊翠庵茶品梅花雪,作者用他细腻的笔触将一位粗糙的农妇带进了妙玉精致的生活,仿佛就是为了强调一种生活品质的落差,仿佛就是为了突显妙玉知音难觅的无奈,红楼梦在这里第一次让妙玉正面出场了。
妙玉的第一次隆重登场,用的道具是茶。
《闻大雁斋笔谈》:饮茶,富贵之事也。
    宋徽宗《大观茶论》:茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣。冲淡闲洁,韵高致静,则非遑遽之时可得而好尚矣。
可见,茶也要与饮茶之人相映成趣才可得其所。
大约就是从陆羽的《茶经》始,饮茶成了一种文化,一种高雅的品味,一种生活的艺术,同时还是一剂荡涤心灵、修心养性的良药 。
一、妙玉的茶
“贾母道:‘我不吃六安茶。’妙玉笑说:‘知道。这是老君眉。’”
六安茶:安徽名茶。《茶经》中即有“庐州六安”之说。六安位于安徽西部,大别山北麓。公元前121年,汉武帝取“六地平安”之意,置六安国,“六安”之名沿袭至今。六安茶属绿茶,其叶形自然平展,叶缘微翘,汤色清澈透亮。不仅可消暑解渴,而且还有极强的助消化作用和治病功效。
老君眉:出产于福建武夷山一带,采用老君眉茶树的嫩芽制成银针白毫茶。老君眉属白茶,又名寿眉,白牡丹,叶形长,芽多毫,是清代的名茶。有人把安徽六安银针当做老君眉似为不确。
二、妙玉的水
“妙玉笑回:是旧年蠲的雨水。”
水为茶之母。《茶经》中说:山水为上,江水为中,井水为下。张大复在《梅花草堂笔记·试茶》中讲:“茶性必发于水,八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣;八分之水试茶十分,茶只八分耳”。记得当年苏东坡为王安石取三峡之水以做烹茶之用,王安石竟一品便知苏东坡取的不是中游之水,在我这凡俗之人看来,这等奇妙之事实在不可思议,然也充分说明烹茶之水的重要。
旧年蠲的雨水:“蠲浊扬清”,蠲是净化的意思。苏东坡在《论雨井水》一文中说:“时雨降,多置器广庭中,所得甘滑不可名,以泼茶煮药,皆美而有益”。
然而:“隔年蠲的雨水哪有这样轻浮,如何吃得!”妙玉还有好的水。
原来是五年前从梅花上收的雪水。红楼梦真是处处诗意盎然,意趣娴雅,令人遐思翩翩。
而以雪水烹茗实为古之高人雅事。如白居易《晓起》:“融雪煎茗茶,调酥煮乳糜。”
三、妙玉的茶具
《茶说》中讲:器具精洁,茶愈为之生色。今时姑苏之锡注,时大彬之沙壶,汴梁之锡铫,湘妃竹之茶灶,宣成之茶盏,高人词客,贤士大夫,莫不为之珍重
1、海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,妙玉捧着这样的茶盘实在令人赏心悦目。
2、成窑五彩小盖钟:成窑即明代成化年间的景德镇官窑。“成窑五彩”是明末清初的称法,自雍正始,统称“成化斗彩”。成窑烧造的瓷器,质良色精,品种丰富多样,被誉为历代官窑瓷器之冠。据说,1999年4月,香港拍卖成化斗彩鸡缸杯一件,以2800万港元成交。
3、官窑脱胎填白盖碗:脱胎填白盖碗是一种极为名