文档介绍：同济大学经济与管理学院
硕士学位论文
中国植脂奶油行业竞争力提升研究
姓名:徐礼
申请学位级别:硕士
专业:产业经济学
指导教师:吴建伟
20070501
摘要中国经济的十多年来的快速增长,使居民消费结构不断升级,居民消费结构升级是一个市场化、自发性的行为,具有较大的稳定性和可持续性。中国植脂奶油行业近年来的迅猛发展得益于中的提高及居民消费观念的西化。本文对中国植脂奶油行业的发展历史、产业现状、竞争情况和发展趋势进行了综述,详细分析了中国植脂奶油行业的现阶段的发展情况,得出了植脂奶油行业拥有的优势在于市场的青睐,销售渠道的成熟和国外技术的引进。同时明显存在着竞争理念落后,行业管理及企业管理不规范,人员管理理念不先进,产品品质的波动和产品结构的不完善等问题。基于以上对行业现状的剖析辅以相关的经济学理论,本文着重从行业竞争角度进行分析,研究其竞争效率的情况和核心竞争力所在。并在此基础上,提出了中国植脂奶油行业要提升竞争力需要各个微观企业从扩大生产规模,提高设备的装备水平,加强企业的管理水平,开发适销对路产品这几点上下功夫;同时对于整个行业大环境而言,提升竞争力更意味着市场竞争秩序的规范,产品的质量和产品的科技的提高,产业的合理重组,这样便能将中国植脂奶油行业带向更健康、更快速发展的方向。最后,关于研究结论进行了简要的讨论。关键词:植脂奶油产业,核心竞争力,产业政策及发展趋势
簄琧,,鮰疭琣甅,琱..,,籺,,..,瑄珻瑃琣’,
学位论文作者签名:彳嵘鞤学位论文版权使用授权书。阹月本人完全了解同济大学关于收集、保存、使用学位论文的规定,同意如下各项内容:按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本;学校有权保存学位论文的印刷本和电子版,并采用影印、缩印、扫描、数字化或其它手段保存论文:学校有权提供目录检索以及提供本学位论文全文或者部分的阅览服务;学校有权按有关规定向国家有关部门或者机构送交论文的复印件和电子版;在不以赢利为目的的前提下,学校可以适当复制论文的部分或全部内容用于学术活动。
彻辛年拢杖同济大学学位论文原创性声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师指导下,进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本学位论文的研究成果不包含任何他人创作的、已公开发表或者没有公开发表的作品的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本学位论文原创性声明的法律责任由本人承担。学位论文作者签名:,
第碌悸选题意义研究重点产品尤其是面包、西点等产品日益受到中国消费者的青睐,中国的奶油工业随工企业也不断建办。由于企业的规模、技术、管理、资金、品牌、营销手段等现阶段植脂奶油行业的优劣势和面临的机遇和挑战,从而引出行业内部竞争效世纪年代以来,随着中国的改革开放,中西饮食文化相互交融,烘焙类之得到了长足的发展。短短十几年间,一批设备装配精良,工艺水平先进、技术含量高的植脂奶油生产企业应运而生,经过十几年的发展,一部分企业已经成相当的规模并在行业内享有广泛的知名度和品牌效应。伴随着烘焙、冷饮、糖果等行业的飞速发展,给以此为依托的植腊奶油工业带来了前所未有的机遇。由于植脂奶油工业是油脂加工业的后续产业,具有较高的产品附加值和市场回报,进入世纪以来,不少植脂奶油生产企业纷纷增资扩产,新的植脂奶油加的差异,市场竞争更加激烈和残酷,在未来若干年里,市场将在不断前行中进一步整合,逐步趋于有序发展。在这新形势下,植脂奶油企业如何驾驭机遇、迎接挑战,做好、做强、做大自己,有必要全面客观地分析我国植脂奶油行业的发展现状,竞争形势和发展趋势,以促进植脂奶油行业的健康发展。本文主要在产业层面阐述并探讨了植脂奶油行业作为中及竞争情况,并通过对此行业的递进式分析来阐述整个行业的核心竞争力所在和将来的发展方向和相应对策。本文主要研究本土企业的竞争力提升的途径,但不涉及行业中任何具体主导产品对行业的影响诵幸档姆⒄怪的轨迹是由一个具体产品引导的,所以当我们站在现今的层次分析时,需要过滤此具体产品对行业发展的影响本文的主要结构:首先,通过详细介绍分析植脂奶油行业及现状,来发现率问题,具体分析一个寡头垄断行业的竞争情势及竞争结构;进一步深入分析植脂奶油行业的核心竞争力的所在,并由此延伸到此行业的将来发展对策;最
文献检索过程和情况创新之处行业有限的规模,对于它的现有研究少之又少。很难找到一本系统的研究植脂出自牢国海关的年鉴。这两个渠道是惟一可获得准确数字的途径。其他相关资由于学术界对植脂奶油行业研究的缺失,行业调查的稀少,本论文可以作为章来讲,是要比一般课题来得更艰难一些,但本人会尽最大的努力做到清晰地后总结全文,并展望今后若干年内植脂奶油