文档介绍：现在人们的生活水平提高,鹿茸也不是奢饰品了,但是如何真确的食用鹿茸呢?这是一个问题,如果使用不当的话,会有不一样症状发生甚至威胁到生命。所以应当正确的食用服用鹿茸。现在许多人还未到中年,就开始腰酸背痛甚至生了骨刺,除了这些骨骼系统的退行性疾病之外,其他脏腑的功能也逐渐减弱而出现诸多病态,如夜尿多且阳痿不举、肾不纳气而喘、肾不济窍而耳虚鸣甚至失聪等,这些都是人老肾先衰之证。在众多的补肾品中,能温肾壮阳,生精益血,补髓健骨的鹿茸是最受青睐之品。鹿茸的药性偏温,能壮阳却不燥,伴滋阴剂用,则能养阴而不腻,所以很适合老年人服食。古人将其列为补益药之上品而与人参齐名。鹿茸的确是好东西,可不知道自己是否适合吃,如果能吃的话,鹿茸应该怎么吃?
鹿茸是雄鹿的嫩角,有补气益血,消除疲劳,延年抗老之效,且通治诸虚,适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血精液不足者,对肾虚的人尤其有效。它是含多种胶性物质和多种不同结构的钙质和多种复杂而微量的稀有成分的药材。据说,鹿茸含有25种氨基酸,多种维他命等,可以提高人体免疫力,促进造血功能。中医认为鹿茸是大热补品,适合体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)的人服用。但由于来源不裕而价格昂贵,所以在使用时应该尽量采取原质吞入,而绝不能用做煎剂。如果作为煎剂使用,它的胶性物会黏附于其他药物的渣滓上而浪费,或是黏附于药煲内壁的高处而被烤成废品甚至变成有损于健康的焦状物。所以历代医家用茸治病时都是把它研成细末,直接吞食或配以其他药粉拌制成丸服食。例如:《千金方》中治疗佝偻病及其他虚弱症的鹿茸散,就是将鹿茸与当归、阿胶、乌贼骨等药共研为末,直接用淡盐水送服或调成糊状吞服的。而《医宗金鉴》中用于治疗小儿“先天性五软症”的补肾地黄丸,就是以六味地黄丸为基础,加入鹿茸和牛膝,研成细末,炼蜜为丸的。这两首处方被近代人用来治疗严重的佝偻病、骨质增生症、重症肌无力、性功能衰退等均有卓效。在防治骨质疏松症时,可以此二方为基础,依具体情况加以调整使用。
中日友好医院中医科程志强博士提醒说,凡是身体常感燥热、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血压、糖尿病的人,大多都属于热性体质,不宜食用鹿茸。另外,因为鹿茸有补血作用,所以癌症患者在放化疗后,如果血象较低,也可吃些鹿茸,提升血液中白细胞及红细胞的浓度。如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生疮等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用。
最常见的吃法要数煲汤了。取鹿茸片5~10克,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配,放入电饭煲或砂锅内炖3~5小时,之后食用。
如果想要制作简单方便又吸收快,可以选择用鹿茸片泡制药茶饮用,最后嚼食服下,~1克为宜,可隔日饮用,坚持数月必有助益,此药茶具有温补肾阳的功能。作为治疗疾病使用茶疗,鹿茸的剂量,可以适当增大些,或者根据医嘱用量。
另外,还可用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用,~1克为宜,每日服用1次。或者在清晨或晚上食粥时,调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。
对于喜欢饮酒的人,将鹿茸浸入酒中作为补品享用,这虽是简便之法,将鹿茸制成药酒再好不过了。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸(30~50克)或含有其他药物的复方,放入瓶中,加入5