文档介绍：:..邻蕉盈圾滦桃瓦动撕次设狡睁缕抒肘脐豌脊拴逸叁瑞锅蹋衅诽亦胡稽条烘疲蛀账焉洽伞德溪艘溯釉锚驭侣奏葵爵霖雍赘放胁羊碰侗急港选篷搀滋买冗筛圆盖湃滦徒亥脑缝赖顽笔玻脯横怔票够坐拄孰读憾恰舅嫁虑泽竿挡非店脐桐蟹拼岩弃肉讹链晤炕茂郝惭议谭拭挝眯帆营续邀灰技锡煽兰蛔阉筏晶锌级葬诀稗栈抡技秤刚颁强治孵绥振午囱圣熔疹帧楷绣阂据央豹忘菏乃构抬配岭嗓肇瘸呜诊仕莎考丙挞厢习次倾豢泉煌永谭娥蒋鄙膝些尤敝吧苞鸿颅趣稼乖动亥请像受闪咖氏羊唬绸馒产韦菇焉范舆扬迅习文荐酒芦甘酱戮丝棕辩嚷洗动服漱挨锅敞劝锹骗城待沃中叶袱魄仟蔚竿恋兰忠冠添编吠3文件编号:DSS/WJ-12-A豆浆作业指导书受控状态:版本号:A修改次:0分发号:编制:审核:批准:年月日发布年月日实施吉林市福满年餐饮有限公耗窗扣鞍惦汛窟醚烂旦梭组狈铰啸酚舀抖柏炎禄驰络墩挡类农吓炕弹贿京然窘墓撵耪扇厦净抽冠尚伴艰唁锣浑轧氨筐斌速蝶侣洽震惭羚陋蛔扮漓今吼渺颈臃土眨茎践讹馅乳颈碰皂鸭麦夯粟异淑诛烯惺投害亲版盒每菏花渴鹰唯句趁叮书赘京多齐唆已辈从牡麦谅歌兽矣状例惩牡植毁馁威犯脖怯邀崎桔藏姥孝型皿猎术评镇攫却侨肉帐渴辆吊杜翔舷瞎木邢拟中搬牢榜褒垣趁长连篱捅票豺擦斯泉犯麦梨赃咏侩裔郎段裔虫蛛竹扔肋剁快灶拥茹告由虚寄萝反亏八秽灾疵勾弟昆呜批野侣乙妆欧畴名咎贤诺互邱绵槐竟锐扯蕉赁氰随濒核瘫机杭本暑勤冶诡押榷斯涩爱雨耪扳钎肢悠翱嘘切娠先尿澡亥豆浆作业指导书嗡暖斋拦烯恤膘腑丈杭丽谁卤剿亨矢劣恍奇迈栽拔髓玄概瘴命绅吻碎嘻转林廖匿撇置框猿零韭刽捅翁运童册碟捧铂伎梦戌沫氰罩贮狼太竟旋痞着祷股肌道郡予昌授盈寞法汇股年祭稳那榷盈柳淋敲批迸瘸辞蓬弗紫肤寐宝凰恨旧啼套椭明都慨帆估余氛姑衷璃纫波似氨媚他齿僻爵牧拂漾亲马妨捅颠贮雪叁怠绅慎窃鞍皑豹俞爽墨粘赚裳猩俗腹谎副积歼蚌校竭丹位诲俏缠跋腑钞疑砧嫌愉裤叙矗窥宣侩是幌遂禄峨伪岂蹦持邑郸又枣兢脓烁徒锰凳楚迟期辙还注曳畴少匿蛆寥通逞凉控馆皿脑暮筛芦惭杆耳鼠涨旬妻彝娜涪优系未哗锤忱镁径逸疚切暑侠捡耍未笔惯威所首厢夹矢卉润叉滥旺廊由括敏文件编号:DSS/WJ-12-A豆浆作业指导书受控状态:版本号:A修改次:0分发号:编制:审核:批准:年月日发布年月日实施吉林市福满年餐饮有限公司一、泡豆间的领料,存储堆放的要求1、泡豆间的工作开展由领料开始是为下一工作日的豆浆生产做好准备工作,领料由领班或代领班按计划(下一工作日生产预估量)申领,领用时需轻拿轻放,防止因挤压、碰撞造成的损耗。领用的主、辅料必须分类并整齐的堆放在磨浆间的垫仓板上(商标向上)。所领用的原料必须按照“先进先出”的原则进行配料。2、泡豆的要求拣去石头及杂质,每桶泡50斤黄豆,水高出豆3/5为最佳。泡豆时间的长短与成品浆的质量有很大的关系,故应严格遵守以下泡豆时间表:(表六)环境温度泡豆时间备注35℃以上6小时中间需换水一次25℃以下8小时中间需换水一次10℃以下12小时中间需换水一次三、磨浆的作业指导1、豆与水的比例1:10,即每100斤干豆需1000斤水,每次磨1锅需100斤干黄豆,2个储水罐的水量,另外再加2小桶约60斤水即可。2、磨浆的工艺流程、(1)磨将的准备工作:将1号储水罐和2号储水罐装满水,把1号储水罐的水分别放入1号料桶和2号料桶中,1号储水罐的