黑糍草饼制作方法.ppt

文档介绍：黑糍草饼制作方法
自制香糯Q弹,香香甜甜
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原料:
材料:
黑糯米粉…… 250克
白砂糖…… 80克
食用油…… 10克
绿豆馅…… 180克
清水…… 250克
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做法:
1、在糯米中加入白砂糖,并搅拌混合。
2、加入清水,并且一边倒一边用筷子轻轻拌成面糊。
3、加入食用油,拌到糯米糊和油充分混合。
4、放进锅中,隔水大火蒸20分钟。
5、在蒸的时候,可以用微波炉叮熟一些糯米粉,做为包裹草饼时的手粉。
6、取出蒸熟后的糯米糊,用筷子搅拌均匀。
7、在案板上洒一些叮熟后的糯米粉,然后倒出面糊,用手揉搓至滑软,并且不粘手。
8、分成若干等份后,擀成圆面片,包上绿豆馅。
9、捏好,揉成圆形,洒上小许熟糯米粉即可。
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【小贴士】:
1、内馅可换成自已喜欢的馅料。
2、糖的份量可按个人口味调整。
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完毕!
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