文档介绍：酒店人力资源管理现状及改进措施
摘要:酒店餐饮行业是第三产业中很重要的一个分支,它最主要的特点就是具有很高的劳动密集性。对于酒店餐饮企业来说,拥有良好的团队和优秀的人才是企业发展的关键。但是,对目前酒店人力资源管理现状分析可知,管理过程中存在人力资源培训制度不完善、人性化管理不到位及员工流动性较大等问题,所以酒店必须针对这些问题,提出有效的解决措施,只有这样,才能够真正的促进酒店经济效益的提升。
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关键词:酒店;人力资源;管理现状;改进措施
近年来,随着中国经济的快速增长和国际国内市场需求的拉动,中国酒店无论在数量还是质量上都有了较大的发展。同时,为了满足消费者日益增多的需求及竞争激烈的市场需求,酒店需要对自身进行不断的改革及完善,加强对人力资源管理现状的转变。现代化的酒店为了有效改变人力资源管理现状,可以从构建员工激励制度、加强人性化管理及流程性管理等多个方面开展相应的工作,进而促进酒店更加快速的发展。
一、酒店人力资源管理现状
酒店人力资源管理就是恰当地运用现代管理中的计划、组织、指挥、协调、控制等职能,对酒店的人力资源进行有效的开发、利用和激励,使之得到最优化的组合和积极性的最大限度发挥的一种全面管理。现阶段,酒店人力资源管理中存在一些问题,主要表现在以下几个方面。
(一)人力资源管理制度问题。酒店人力资源管理人员没有充分认识到员工管理制度的重要作用,根据酒店近几年的人力资源管理状况分析得知,酒店人力资源管理在员工管理制度方面存在严重的不足,比如,人力资源培训制度及激励机制的不健全,这直接造成在提供对客服务过程中,大部分员工的服务不到位,更谈不上给客人提供优质的、个性化的服务。同时,由于激励机制制度的不完善,直接影响酒店员工工作的积极性,无法在工作中获得成就感,从而影响了自身的工作效率,进而影响了酒店的经济效益。
(二)人性化管理问题。目前的酒店人力资源管理中,强调更多的就是个人服从组织,酒店人力资源管理过程中缺乏管理层、管理层与员工、员工与员工之间有效的沟通交流,这种消极的工作氛围直接影响员工的工作效率,进而影响人力资源管理效果。在缺失人性化管理的企业中,职工有什么意见也不敢表达,从而就会造成职工的情绪不稳,不能公平、公正的去界定职工的责、权、利,同时,在酒店餐饮企业中将一线服务员提拔为管理层员工的非常少,这也会让职工的积极性受到影响。
(三)酒店员工流动问题。1、从管理者角度分析酒店员工流动现象。酒店管理者认为适当的员工流动不仅能够促进酒店人力资源配置的优化,而且有利于提高员工的综合素质水平,从而促使酒店工作效率及服务质量的提升。当前酒店劳动力市场资源相对不足,各大酒店重点争夺一些高学历、年纪轻、酒店从业经验比较丰富的管理型、技能型员工,因此如何应对员工的高流动现象已成为酒店管理人员非常关注的问题。2、从员工角度分析酒店员工流动现象现阶段,我国酒店人员的薪酬收入具有一定的差别,主要表现在国内外管理制度、不同所有制、不同星级等方面。由于国际酒店一般都属于高星级酒店,所以酒店效益好,进而管理人员的收入也就很好。不同档次的酒店之间具有明显的薪酬差异,薪酬待遇从物质方面影响了酒店人员的流动率。酒店被普遍认为是吃青春饭的行业,技术含量不高,所以有些人工作了一段时间就流动到其他行业,以寻求更稳定的工作。