文档介绍：星级酒店的营收状况及租金状况

一星级酒店的定义和划分:
(1)星级酒店的定义:
星级酒店是由国家旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及
相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、
俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所
有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。
(2)星级酒店的划分:
酒店的等级标准是以星级划分的,分为一星级到五星级 5 个标准,五星级为最高(中
华人民共和国星级酒店评定标准)。酒店星级,即通过国家旅游局的星级评定并获得相
应称号的酒店。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。
五星酒店
这是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪
华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务
比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
四星酒店
设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,室内环境艺术,
提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。
三星酒店
设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室
等综合服务设施。这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎,数量较多。
二星酒店
设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综
合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级。
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一星酒店
设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要。
(3)星级酒店的发展
酒店业是中国对外开放最早和开放程度最高的行业之一,也是政府确定的外商投
资优势产业,具备良好的投资和发展环境,在投资、管理和服务方面都已对外开放,酒
店业已经实现了国内竞争的国际化。全球主要大型国际酒店集团都已进入中国市场。中
国酒店业的形成和发展本身就是改革开放的产物,而酒店业的发展对我国的改革开放又
起到了十分重要的推动作用。酒店业的发展不仅带来了新的文化和新的生活方式,而且
酒店在经营过程中的创新和发展更带来了新的管理观念和管理制度。所有这些对各地改
革开放都起到了重要的推动作用。一个地区、一个城市的酒店业构成了当地投资环境的
重要组成部分,其发展水平在一定程度上标志着该地改革开放的水平,直接影响客商对
当地投资环境的认可程度,因而也是各地经济发展的窗口。正是因为中国酒店业从一开
始就是改革开放的窗口行业,所以在一定意义上可以说,我国的酒店业是国民经济中管
理制度最严密、管理标准与基本同步、管理手段最先进的产业之一。

二酒店的收入来源;
星级酒店的主要收入有入住收入、餐饮收入这两方面属于主营收入。其他都是主
营外收入;如商场、水疗、电话、交通、商务中心、康乐、洗衣、铺面租金等。
餐饮和客房占酒店收入的80%以上,,所以更多
的酒店重视客房的发展。
以五星级五星级酒店为例,收入来源主要分为6个方面;
(1)酒店自身的营运收入
按照一般说法,在正常房价下(千分之一定价法),酒店盈亏平衡点的入住率大约
在60%左右,平衡点可以依据管理水平而浮动。但是实际上这个数字可能不准确。重庆
的五星级酒店房价曾跌破400 元。拥有顶级品牌的重庆希尔顿酒店标准间房价仅398
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元,而希尔顿酒店的主管表示实行这一房价下酒店并不会亏,因为常住客户的房价比这
还要低(常住客户的房价水平至少在赢利水平点上)。而更有业内人士称五星级酒店单间
客房的每日经营成本仅100 多元。
(2)五星级品牌效应,带来衍生性收益
在任何一个二线城市,五星级酒店都是一个知名度极高的品牌,这种知名度可以
带来各种衍生性收益。比如当五星级酒店试图以其品牌进入经济型酒店市场时,它的市
场推广和营销活动的成本,建立品牌形象的成本,要远远低于一般酒店。可以迅速地获
得市场认可.
(3)酒店采购中的高折扣
一般来说,高星级酒店的房间数量都比较多,对于酒店日常运营中的易耗品需求
数量大,在采购中可以获得最高的折扣,从而使得其在许多方面的运营成本,按照单间
客房计算,甚至低于三星级酒店。
(4)向上、下游产业扩展,形成产业集群
向上可以发展酒店易耗品制造业,向下,可以向旅游业、餐饮业、娱乐广告业发
展……形成产业集群。
(5)管理扩张,向饭店管理集团发展
五星级酒店的运营管理,具有明显的市场领先性和示范性,所以在向饭店管理集
团方向发展方面,五星级酒店有着无可比拟的先天优势。通过管理其它酒店,可以获得
丰厚的管理收入,并且进