文档介绍：盛亿隆豆腐脑盛亿隆豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92-98%,是早餐的最佳首选。豆腐脑除含蛋白量外,还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物质。尤其是含钙、磷等量有所增加,满足人体对钙的需要,对防治软骨疼及牙齿发育不良等病有一定的功效。同时盛亿隆豆腐脑中不含胆固醇,有防止动脉硬化等功效。因此,是男女老幼皆宜的佳美食品。那么下面介绍制作流程:做法:取一个容器,用少许凉开水溶解一点内酯,刚打好的豆浆,微凉到80度左右,倒入内酯碗里,盖个盖子,静置20分钟左右十分注意:内酯的用量要控制,比例相当于700-800毫升的豆浆,用大约一小匙(用5ml那个规格的)的内酯就可以了温度一定不能太高,否则会变酸,变成絮状倒入内酯后,一定要盖个盖子,静置一段时间,期间一定不能再去搅拌或移动它最后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜,倒点汤,洒些虾皮么的,反正怎么吃随意南方的吃法里好像还有人撒糖呢。:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用温水包),加水约15千克磨成稀糊,越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后,装入布袋反复滤出浆水,直到豆渣不腻为止,5千克豆出35千克浆汁为宜。然后撇去浆汁上的浮沫,用大火烧浮,随即舀出1/3的浆汁,另用盆子盛起,其余的浆汁倒在另一保温的瓷桶内,面上的泡沫,也要撇清。(2)将熟石膏粉放入木勺,