文档介绍：手冲咖啡发布会
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起源与发展
1908年Melitta发明世界第一个咖啡虑杯
1908年Melitta夫人发明世界第一个咖啡虑杯
1912年咖啡虑杯德国正式投产
1937年在德国获得专利
随后在西方没落,上世纪50年代被引入日本得到发展壮大
至今建立了一整套的滤泡咖啡的理论和技术
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原料与生产
原料:适合手冲的咖啡豆
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名品
蓝山咖啡
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耶加雪啡
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储存与服务
储存:基本不能实现,现冲现做。
服务:配以甜品,像蛋糕、面包、
芝士、蛋挞,即能中和又能补充糖份。
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品评与功效
品评:
从香气———从酸度——从苦味——从余韵——从醇度。
功效:提神_咖啡因。
开胃助食_咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸。
防止心血管疾病_在高温煮咖啡的过程中,还会产生一种抗氧化的化合物。
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