文档介绍：* 传统种植业正破坏环境,到2050年,全世界人口将达95亿,届时可耕地面积将不足以供养这么多人口。
* 在玻璃外墙装饰的摩天大楼里种植粮食作物将大大减少化石燃料的排放,循环利用城市废水,而不是像现在那样直接排入下水道。
* 面积相当于一个街区、30层楼高的农场,其产量与2400英亩户外农田相当,而耗费更少。
* 现有温室水培法为立体农场原型提供了现实基础,正为全世界的城市规划师所认可。
全世界需要相当于南美洲那么大的耕地面积来养活68亿人口和他们的牲畜——多么令人震惊的农业用地面积。人口学家预计,到2050年,将有95亿人生活在我们这个星球上。为保证每人每天最低1500卡路里的摄入量,人类文明必须再开垦相当于巴西整个国家那么大的耕地——210亿英亩——如果届时的耕种方式与今天无异的话。这么多新的可耕地显然不存在。用著名的美国幽默作家马克·吐温的话说就是:“掏钱吧,土地不够用了。”
全球70%的淡水还被现有农业用于灌溉。这些被化肥、杀虫剂、除草剂和淤泥污染的水不适合人畜饮用,一些人口密集区域根本不可能有卫生的可饮用水。种植业也需要大量的化石燃料——种植业占美国所有汽油和柴油使用量的20%。由此产生的温室气体排放自然成了人们重点关注的对象。粮食价格也受到关注,与燃料价格挂钩的机制使得2005到2008年间,世界大多数地方的粮食价格也随燃料价格翻了一番。
一些农学家认为,解决之道在于产业种植的进一步集约化:整合现有大型粮食财团,通过采用基因改良的作物和更高效的农药,在高产农田上进行高度机械化作业。即使这一解决方案得以实施,因为气候的反复无常改变农业收成,使得再先进的田间管理至多也只在短期内行的通。欧巴马政权上台后不久,能源部部长朱棣文提醒公众,到本世纪末,气候变化可使加利福尼亚的种植业全军覆没。
更可怕的是,如果为了开辟新的农田而继续分批次地滥砍乱伐,全球气候变暖就将以灭顶之势加速。更多农业用地的流失就将在各江河入海口甚至部分海域形成大面积贫瘠荒芜的“死亡区”。
如果这些还不算什么的话,食物所携带的各种病菌——从沙门氏菌、霍乱、大肠杆菌到痢疾杆菌,这还仅仅是其中一小部分——在全球范围内造成的死亡人数足以令人触目惊心。更严重的是伴随一生的寄生感染,比如疟疾和血吸虫病。而且,用人类排泄物作肥料在东南亚、非洲大部、中南美洲很普遍(化肥太贵了)。这种做法便于寄生虫的传播,威胁到25亿人口的健康。
显然,需要非常举措应对这些挑战。一项重大变革能解决上面提到的几乎所有问题:在室内用立体农场种植作物,调节各种生长条件至最佳状态。作物种在废弃的城市空地上或大型高层屋顶温室中,一年四季都有收成,用水量极少,几乎没有废物,完全不受病虫害,不需要化石燃料驱动农业机械,更不需要长途运输。立体种植业将对我们以及未来世界人口的粮食供养引发一场革命。我们的饭菜也会更可口,“本土作物”将成为口味的标准。
接下来我要说明的内容可能一开始让人难以接受,但是充分调研过相关技术的城市规划师和农学家坚信,立体种植不仅可行,而且值得一试。
人所不欲,勿施于人
把茂密的森林和大草原开垦成农田以种植粮食作物的做法不仅正在把我们这个星球逼上绝路,也是在给我们自掘坟墓。最低限度的标准应该达到内科医生的职业操守:“人所不欲,勿施于人。”就这一点来说,我们不应该再继续危害地球。人类曾经