文档介绍：八年级生物下册第九单元《生物技术》知识点汇总
第9单元生物技术
日常生活中的生物技术
源远流长的发酵技术
发酵:是指利用生物体的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程。
现象:果酒暴露在空气中会变酸、水果放久了会有酒味
原因:由微生物引起的
发酵技术的应用
(1)酿酒、做面包、馒头—酵母菌产生酒精和二氧化碳
(2)水果有酒味—酵母菌产生酒精
果酒变酸—醋酸菌产生醋酸
(4)制酸奶、泡菜—乳酸菌产生乳酸
(5)制酱油、腐乳—霉菌
(6)制醋—醋酸菌
(7)利用发酵技术生产抗生素
二、食品保存
、食品腐败的原因:由微生物的生长、生殖引起的。
2、食品保存的原理:对食品进行加工处理,延长食品保质期。
温度
改变食品的水分起到杀菌抑菌。
酸碱性
渗透压
食品保存的方法
(1)传统的食品保存方法:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等
(2)现代的食品保存方法:灌装、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、采用酶制剂等。
第24章现代生物技术
一、基因工程和转基因技术
、基因工程:就是按照人的意愿,运用人工方法,对生物的基因组成进行改造的重组技术。
原理:生物的性状是由基因控制的,遗传密码在植物、动物、微生物之间是通用的。
转基因技术:在分子水平上进行的遗传操作。按照预先设计好的蓝图。把一种生物的基因分离出来,在体外巧妙地进行拼接组合,然后转入另一生物的体内,从而改变其某些遗传性状。
转基因生物:含有非自身基因的生物。
应用:(1)定向改良作物和家畜品种。
(2)用于改变作物的营养成分。
(3)可以生产某些药物。
二、细胞工程和克隆技术
、细胞工程:是指在细胞水平上有计划地改造细胞的遗传物质,培训人类所需要的生物新品种的技术。
2、克隆:是clone的译音,意为不经过两性生殖细胞的结合的无性生殖,克隆技术即无性生殖技术。
3、应用:(1)快速培育优良品种
(2)挽救濒危动物
防治疾病,延长寿命。
4、克隆羊的培育过程:去核—取核—融合—胚胎—代孕
三、关注生物技术
、三次科技革命:(1)第一次技术革命:工业革命,其标志:蒸汽机。第二次技术革命:科技革命,其标志:电机的发明和电力的广泛应用。第三次技术革命:科技革命,其标志:原子能、电子计算机、空间