文档介绍：秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告
为切实加强秋季学校食堂食品安全,确保我辖区内广大师生饮食健康,杜绝食品安全事故发生,按照《xx县食品安全委员会办公室、xx县市场监督管理局关于开展20xx年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查的通知》文件的要求,结合我乡实际,于9月6日至9月8日,对学校食堂及校园周边食品安全工作进行全面专项检查。现将检查情况汇报如下:
一、组织领导
成立了以分管副乡长xx牵头,安办、市场监督管理站、交管站、畜牧站等工作人员为成员的专项检查小组。
二、检查内容
检查组重点检查了学校食堂安全管理、餐饮许可证、食堂环境及环境卫生、餐饮从业人员健康体检及培训工作、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校园周边食品流通经营店的管理。
三、存在的问题
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、留样记录不全、不完善、不规范;
、干杂食品原料堆放不规范;
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四、整改措施
,明确管理人的职责,定期对食堂从业人员进行培训,提高从业人员安全意识和应对食品安全的措施。
、索票制度。严把进货渠道关,学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时,及时索要食品购买发票。
。严格按照规定要求对每餐食品进行规范留样,留样至少保持48小时。
,干杂原料分类贮存,堆码整齐有序,提高食堂卫生条件,加强食品卫生管理水平。
,从业人员一律带帽子穿工作服。
、不能再流入市场。
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通过对学校食堂食品安全专项检查,针对存在的突出问题,现场提出了整改措施和意见,对整改不力的学校食堂将及时上报。