文档介绍：墨西哥美食
Delicious Food in Mexico
一是玉米食品多
二是辣味食品多
三是仙人掌菜肴风味独特
四是餐桌上水果丰富
五是墨西哥人爱饮酒
另外还有各种豆类食品。墨西哥人好斗牛,斗牛士受人尊敬。
墨西哥美食特色
以重口味为主,口感偏向酸或辣
洋葱、香菜、生菜、蕃茄、起司、辣椒是墨西哥食物最常见的素材
玊米、豆类、米食是墨西哥最重要的主食,尤其玉米粉制成的玉米饼,是当地非常普遍的食物
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品,其中以汤类较为清淡,用以突出主菜的酸辣特色;墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪,吃时可只用手,充分反映其民族的爽朗豪气。墨西哥人以玉米为主食,面饼: 是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春卷,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。
墨西哥美食介紹
前菜部份:洋葱圈、玉米条、脆皮沙拉、鸡肉卷
起司与玉米饼部份:玉米片与莎莎酱、各式焗烤、起司薄餅、海鲜比产
主食部份:起司猪排、烟熏猪肋骨、烧烤拼盘、墨魚面、烟熏猪脚
墨西哥饮食历史
墨西哥美食的历史,追溯到3000年前,墨西哥的旅行者把各种原料从中国、印度、欧洲带回了墨西哥,并与墨西哥的传统菜肴相結合,从而产生了今天另人叹为观止的900多种美味的墨西哥菜肴。
在墨西哥菜中辣椒是一个重要的組成部分,墨西哥菜将辣椒、香料、冬虫夏草及各种鲜花融合在一起,使菜肴具有著拉丁菜的味道,热带雨林的颜色, 原始森林的芬芳。
墨西哥鸡肉酿青椒
墨西哥的飲食文化
墨西哥菜是在传统印第安菜的基础上,吸收西班牙烹饪技术不断发展而成的,在美洲享有盛誉。
墨西哥因曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣為主。而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品。
墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多,颜色由火红到深褐色,各不相同;至于辛辣度方面,体形越细,辣度越高,选择时可以此为标准。