文档介绍：一、播种 大葱种子细小,种皮坚厚,子叶出土,幼苗生长较缓慢,苗期长。为缩短占地时间,便于管理均进行育苗移栽。苗床地不可重茬。前作收获后,深翻施肥,一般做成宽(连沟)。苗床应精细整理,播前床面渗透水,用新籽撒播,每亩大田用种量为75—100克。播种后覆土2厘米,然后覆盖稻草或薄膜,以增温保湿,加快出苗。 
二、苗期管理 一般播后6—8天苗出齐时揭去覆盖物。幼苗期植株生长量少,叶片蒸腾小。出苗后到三叶期,要控制肥水,使根系发育健壮。幼苗期要间苗1—2次,除去过密的弱苗,苗距7—10厘米,并拔除杂草。 
三、定植 大葱定植一般在(6月上旬)到小暑(7月上旬)期间。当葱秧长到高30—40厘米,横径粗1—。移栽前1—2次苗床渗透水,起苗时要对种苗进行选择及分级。摘去枯叶,剔除病虫伤苗,选粗壮、不分叉的苗,并按苗大小分别栽植,定植密度,一般行距100—120厘米,—3厘米。。载植的深度以露心为宜 。 
四、田间管理 定植后进入炎夏季节,地上部分和根系的生理机能减弱,生长缓慢。此时,如不过于干旱不宜多浇水。雨后排水防涝,以免引起烂根、黄叶和死苗。应多次中耕、松土、除草,促进根系发育。 
秋季是葱叶和葱白生长盛期,须及时浇水、追肥、培土,促进葱白迅速生长。浇水应勤,要经常保持葱田土壤湿润,收获前1周停止浇水。为了葱白的生长和软化,8—9月份要追肥和培土3—4次。追肥以氮肥为主,适当增施过磷酸钙和草木灰,一般每隔15天左右施1次。每次亩施尿素10—15公斤,过磷酸钙15公斤。培土须在上午露水干后,但土壤尚凉爽时进行,每隔半个月培土1次。最后培成高垄,每次培土以不埋没葱的心叶为度。 
五、收获 大葱收获时,可用四齿或铁锨将葱垄一侧挖深,露出葱白,用手轻拔即可拔出葱株。收获时忌猛拔猛拉,避免损伤假茎,拉断茎盘或断根,而降低商品葱的质量。收获后的大葱应抖净泥土,摊放在地里,每两沟葱并成1排,在地里晾晒2—3天。待叶片柔软,须根和葱白表层半干时,除去枯叶,分级棒捆,每捆7—10千克。不可随便堆放,以防发热腐烂。大葱收获时还应避开早晨霜冻,应待日间气温上升,葱叶解冻时再收获。
大葱栽培技术
中国北方大葱产区多育苗移栽。黄河中下游主产区多为秋季播种,但要严格控制冬前幼苗不超过3个叶;黄河以南多为春播,当地温达到7℃时应抓紧播种。-。育苗地要求肥活疏松,底墒充足。出苗期要防止表土板结,幼苗开始迅速生长时追肥一次,定植前10-15天控制土壤水分,防止徒长倒伏。6月至7月定植,长白型品种行距70cm,短白型和鸡腿型品种行距50cm左右,株距均为5cm左右。为了增加假茎入土深度,长白型品种开沟深(地平面以下)15cm,短白型品种开沟深10cm左右,刨松沟底,葱苗栽于沟内,入土深5-7cm,、、。生长期间土壤水解氮低于80ppm时需追施速效氮肥。补充磷、钾肥可提高产量和改进品质。高温季节的管理,主要是防涝和除草保苗,旺盛生长季节要求充足的土壤水分。
培土防止葱棵倒伏,软化假茎,是大葱栽培管理的重要环节。植株开始旺盛生长,假茎高度超过地平面时,结合追肥进行雍土平沟。当假茎高于地面10cm左右时培土。长白型品种培土两次,假茎入土30-40cm。短白型和鸡腿型品种培土一次,假茎入土20cm左右。如果生长期间没有培土,可在收后将植株直立排放在软化床内,从假茎间隙填撒沙土,床底保持湿润,上部防雨淋。温暖季节25天,冷凉季节40天左右即可完成软化。此法软化损耗较大,但栽培期间可以密植,易获高产。
大葱对温度的适应范围较广,从幼苗到抽薹前均可收获食用。除在秋季培育充分生长的大葱外,各地还在其他季节栽培收获小葱(营养体未充分长成的葱)。
采种。有成株和半成株两种采种方式。成株采种:以秋季充分成长的大葱做种株,便于严格选种,但成本高,繁殖原种时采用;半成株采种:夏季播种培养成半成长的壮龄植株作种株,冬前定植,成本低,周期缩短一年。大葱容易异花授粉,品种间要隔离采种。
初冬采收的大葱,收刨晾干后整理成捆,排放在背阴处浅沟内。利用0℃以下的低温可贮藏100天以上,贮藏期间以保持葱捆轻度冻结为准,避免反复解冻。空气湿度宜在80%左右,可覆盖草苫保湿防雨。大葱无自然休眠特性。假茎在常温下虽能存放较长时间,但损耗很大。
大葱施肥技术
一、生长条件
大葱生长的温度范围为7~35℃,19~25℃全株重量增长最快。它对水分要求是耐旱不耐涝,葱叶保水力强,水分消耗少。对光照要求不严格,只要植株在低温条件下通过春化,不论长日照或短日照都可抽薹开花。对土壤适应性广,但以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土为最好。适宜