连锁餐饮和餐饮酒店日常管理.ppt

文档介绍：连锁企业和酒店日常管理第一部分:机遇与挑战第二部分:运营的目标与计划管理第三部分:店长的核心能力第四部分:运营系统化管理的重要组成-黑匣子项目简介第一部分:机遇与挑战第二部分:运营的目标与计划管理第三部分:店长的核心能力第四部分:运营系统化管理的重要组成-黑匣子项目简介如家酒店巨大成功根本元素:模式团队文化如家酒店巨大成功直接元素:系统化标准化品牌化保证如家酒店成功的最重要基础:正确的战略高效的执行如家面对的挑战:保持目前优秀的业绩保持业内的领先地位从优秀走向卓越如家酒店运营日常管理面对的挑战经营业绩质量与标准服务总查暗访成绩网评。。。酒店情况不一,不断变化新店老店新店长老店长vs好店长弱店长经营业绩好与坏总查暗访忽高与忽低竞争越益激烈管理酒店的方式方法各不相同特别关注服务与基础管理特别关注团队特别关注总体状况不常巡店的,多看报表的只指出问题而不给方向指导的。。。。