文档介绍：牛油果寿司
用料
寿司米海苔
牛油果寿司醋
寿司酱油青芥末
牛油果寿司的做法
寿司米饭: 寿司用的米饭,普通家庭制作用平时吃的大米就可以,现在也有很多卖寿司专用米的
,放置筛网上控半个小时。
2 .放入电饭锅中蒸熟,饭水比较一般为1:~,要根据锅和米的情况灵活掌握,米饭软硬适中
,温热时加入寿司醋拌匀,生米和寿司醋的比例大约6:1--5:1,完全冷却才可制作寿司
。米醋,盐,糖的比例大概5:1:2。放入锅中小火煮至白糖完全融化即可
握寿司饭团
寿司醋饭准备好后,自然晾凉,手上抹少许寿司醋,将米饭握成椭圆形的饭团饭团要不松不紧口感好,手上抹的醋也不要多,否则饭团会过酸
其他:
用剪刀将海苔剪成1厘米左右的细条待用牛油果去皮切成片将牛油果片放在饭团上,用海苔条从中间围绕固定即可,末端可用少许水粘住小碟子挤上一点芥末,倒上寿司酱油开吃~