文档介绍：第五章胶体 Colloid
2学时
宋慧主讲
掌握:分散系的概念及分类方法;溶胶的基本特征;胶粒带电原因、胶粒的双电层结构、溶胶的稳定因素、溶胶的聚沉和保护。
熟悉:溶胶的光学性质、动力学性质;溶胶的电学性质:电泳、电渗的概念;
了解:气溶胶的概念;高分子化合物结构特点及其溶液形成、性质;盐析;膜平衡的基本概念及在医学中意义。
自学:气溶胶;聚电解质溶液;高分子溶液稳定性的破坏;凝胶及其性质;表面活性剂的结构及其吸附作用;缔合胶体的概念及其作用;乳状液;胶体与医学。
5—1 胶体分散系
胶体是一种高度分散的系统,既具有溶液的一些性质,也具有表面吸附的一些性质,在医学领域有广泛的应用性。
分散系(dispersed systme)定义
一种或一种以上的物质分散在另一种连续介质中所形成的体系称为分散系。
其中被分散的物质称为分散质或分散相( dispersed phase ),把分散相分散的连续介质称为分散介质或分散剂( dispersion medium )。
根据分散相的大小将分散系分为三类 根据分散系内部是否存在界面分为两类
分散相粒子大小(直径)
性质
分散相
<1nm
分子(离子)分散系
真溶液
均相,热力学稳定系统
扩散快,透滤纸和半透膜
均
相
1~
100nm
胶
体
分
散
系
高分子溶液
均相,热力学稳定系统
扩散慢,透滤纸不透半透膜
溶胶
非均相,热力学不稳定系统
扩散慢,透滤纸不透半透膜
非
均
相
缔合胶体
均相,热力学稳定系统
扩散慢,透滤纸不透半透膜
>100nm
粗分散系
乳状液
悬浮液
非均,热力学不稳定系统
不透滤纸和不透半透膜
胶体的组成
溶胶:胶粒(分子、离子、原子的聚集体)
例:氢氧化铁、硫化***、碘化银及金、银、硫等单质溶胶
缔合胶体:胶束
例:超过一定浓度的十二烷基硫酸钠溶液
高分子溶液:高分子
例:蛋白质、核酸等水溶液,橡胶的苯溶液
分散介质
分散相
名称
实例
气体
液体
气溶胶
雾
气体
固体
气溶胶
烟
液体
气体
泡沫胶
生奶油
液体
液体
乳状液
牛奶
液体
固体
溶胶
油漆,细胞液
固体
气体
泡沫
浮石
固体
液体
凝胶
果冻
固体
固体
固体溶胶
红宝石玻璃
一些胶体的例子
分散度—分散相在分散介质中分散的程度,分散度常用比表面来表示。
比表面—单位体积物质所具有的表面积
S0 = S/V
实例:当 r = r = 10-7cm 时,S0增加7个数量级,总面积自由能亦增加7个数量级。
表面能——表层分子比内部分子多出一部分能量,称为表面能。
表面功E(表面能)
表面张力σ:表面层分子受到拉入液体内部合力(表面恒有一种抵抗扩张的力)
表面能:将液体分子从相内部移到相表面而克服相内部分子的拉力所作的功
E=σ×s