文档介绍：葡萄酒的问与答是否酒标漂亮的葡萄酒就是好酒?一般来说,好酒的酒标都应该标示详尽,但标签好看的未必就是好酒,葡萄酒更注重的是内涵。高级别的酒一定比低级别的酒品质好吗?理论上是的,但由于许多国家的法定管制有疏密、差异,所以也有例外。例如:意大利的IGT酒是指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒。但由于酿酒者的自由度较大,所以有很多IGT酒品质相当优秀,甚至超过意大利的最高级别DOCG,其中不少表表者是最高品质的意大利极品,质量和价格直逼法国列级名庄。对于酒迷来讲,是一个极具挑战性的选酒圈子。同样是葡萄酒为什么价格会相差很远?葡萄酒的优劣与其知名度;葡萄酒的配制工艺,例如手工摘葡萄,使用橡木等会使成本增加;葡萄酒原产地的特色风味,例如有些葡萄园很少,但品质出众,而且又独一无二,因此如果市场需求大,价格自然就会上涨;需要使用特殊的葡萄品种,例如SYAH的成本是CHARDONNAY的两倍;葡萄酒定价的最重要因素是供求情况,如果某个酿酒商的葡萄酒供不应求,只能满足市场需求的10%(如许多上等布根地葡萄酒和加州的纳帕谷酿酒商的葡萄酒),它的葡萄酒价格就会非常的高。酿酒葡萄跟平时食用葡萄一样吗?不一样,主要区别在于:食用葡萄的特点是皮薄肉多汁,酿酒葡萄的特点是皮厚汁少,而且颗粒小。什么样的地方适合种植酿酒葡萄?适合酿酒葡萄种植有以下四个条件:气侯:葡萄适合在南北纬38——53度的温带地区的气候生长。太冷,葡萄无法达到成熟,太热则葡萄成熟过快,只会酿成平淡无味的酒。土壤:土壤对葡萄酒品质的影响非常重要,无需肥沃的土地,反而贫瘠的土壤特别适合,土壤所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。日照:日照越充足,葡萄的成熟度越好,酿造的酒的品质就越高,在葡萄成熟的收割期尤为重要。水分:水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要水分充足,成熟时要干燥,以免影响葡萄的含糖度。怎样的葡萄酒才算是庄园酒?只有从种植到装瓶的整个过程都在同一庄园内完成的葡萄酒才能叫庄园酒。什么是副牌酒?与正牌酒有何差异?许多名庄除了正牌酒也会出副牌酒,为了保证其正牌酒的品质和直属单位,各庄园都有严格的质量标准,由于种种原因(如当年天气不好、树龄年轻等)凡不达到配制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不会用于酿造正牌酒。但并不等于这些葡萄、葡萄汁不能酿酒(而且会有相当的数量),通常会用来酿制质量标准比正牌酒次一等级的副牌酒。由于都采用同一庄园的葡萄和酿造技术,副牌酒都具有正牌品质的神韵,但浓郁与复杂程度以及留香时间就不及正牌酒,自然价格也实惠许多。什么是新世界?什么是老世界?新、老世界之间有什么不同这处?许多欧洲葡萄酒都有上千年的酿酒历史(如法国、意大利、德国、西班牙等),在葡萄酒行业称之为老世界。在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在二百年以下(如澳洲、美国、新西兰等),在葡萄酒行业称之为新世界。什么是冰酒?德国是世界上最早酿制冰酒的国家。早在1765年,德国下了一场大的早雪,加上天气冷得很早,雪变成了冰积在葡萄串上,酒农们以为该年的收成都全完了,结果到了十一月,葡萄串还好好地挂在树上,因为晚了收割,葡萄比正常情况成熟了好多,糖份增高了。在寒冷气候的影响下,葡萄里的水分大部分结成了冰,而糖份却不容易结冰,所以榨汁生,葡萄汁的糖度很高,因此意外地酿出了举世闻名的冰酒。法尔兹是