食物与摄食.ppt

文档介绍：第一节食物和摄食(1)。。写字时,?、食物与能量:动物的能量都来自于食物这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同?我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢?,你认为还要测量什么量??,怎样把食物中能量释放出来??需要测哪些量??该实验中哪些变量要控制相同?氧化反应将食物燃烧选用食物必须是易燃的,例如:花生种子等测量水温的变化量样品重1克水温/℃水温变化/℃(脂肪)23232393702940J601554J3771482016J实验数据记录及分析:结论:不同食物所含的能量不同思考如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时有部分热量的散失,:,加热试管中的水,观察水温的变化,/,它的热量价也各不相同:脂肪﹥蛋白质=糖类食物除了提供能量外,还能给我们提供什么?食物中含有:脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类1、为生命活动提供能量二、食物中的营养物质及其作用粗纤维等3、调节生命活动2、组成细胞的主要物质占体重60%-70%的营养物质是什么?水水的作用是:。,::蛋白质:,蛋白质:是____及____的主要原料,来源:%:(生物体)基本物质