文档介绍：食品安全问题的成因及对策探析
摘要
近几年频发的食品安全事件,暴露出我国目前食品安全监管方面存在的问题较为严重和突出。目前,我国食品安全监管的主要问题是行政监管组织法体系不健全、监管主体过多、行政监管权分配不合理以及对监管主体缺乏有效的责任约束机制等。我国应采取渐进性、全产业链、全方位等食品监管模式,并积极探索建立食品安全监管的新模式,增强食品安全监管体制运作的效力。
关键词:食品;安全;监管
Abstract
In recent years, the frequent food safety incidents, expose an our country's current food safety regulatory problems are more serious and prominent. At present, China's food safety regulation is the key problem of administrative supervision law system is not perfect, supervision over administrative power, unreasonable distribution of supervision and lack of effective accountability mechanisms. Our country should adopt progressive, the whole industry chain, a full range of food supervision model, and actively explore the establishment of food safety supervision mode, strengthen the food safety regulatory system operational effectiveness.
Key words:Food; safety; supervision
目录
摘要 1
Abstract 1
目录 2
1食品安全问题表现出的特点 2
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2食品安全问题的成因 4
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3食品安全问题的对策分析 14
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,提倡制度刚性化 18
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参考文献 21
致谢 22
1食品安全问题表现出的特点
目前,我国食品安全问题面临的局面非常严峻。食品安全事故频频发生,呈现多源头并发的现状。在各个食品领域,不安全因素普遍存在于食品从生产加工开始到流通领域各个环节,其中化学性污染和微生物污染构成我国食品不安全的主要影响因素,容易引发各类中毒和食源性疾病。在农产品生产的各个环节也存在一定安全问题,容易间接引发食品安全危机。特别是农药、兽药的过量导致农产品残留和有毒物质招标。一些地区重大动物疫情反复出现,防疫与检验机构条件落后,不符合要求,进一步造成疫病呈现地方流行性发生。
近年来,我得到极大改善,但由于给地区发展存在较大差异,一些落后地区的食品安全事件发生率呈现上升局面,食物中毒和石原性疾病屡屡出现,根据卫生部的统计数字显示,2010年全国共发生重大食物中毒事件220起,7383人中毒,184人死亡。与上一年度比较,%%,%。
在全球经济一体化和市场国际化的背景下,近年来我国对外贸易高速发展,特别是农产品出口也取得了快速的增长,市场广泛分布于欧美日等国市场。但随着农产品出口规模的不断扩大,食品安全事件也频频发生,主要是各类农药或抗生素残留超标,这与我国农产品食品安全标准较低有较大关联。一些国家已经频频对我国出口的农产品提高检测标准,限制甚至禁止我国部分