文档介绍：食品与发酵科技

第卷第期.,.
响应面法优化枸杞多糖提取的研究
刘琳,鄢瑞明,曾凡骏
四川大学食品科学与工程系,成都
摘要:实验采用热水浸提法提取多糖,以蒽酮~ 硫酸法在下检测构杞多糖的含量,计算出得率。采用~
统计设计技术优化枸杞多糖提取方法,得到的最佳工艺条件是:提取温度二,料液比:,提取时间,一
次提取枸杞多糖得率最高可达.%。不仅得出了枸杞多糖的最佳提取条件,而且采用响应面设计实验得到的结果相
对传统的正交实验准确度更高,为以后大规模工厂化生产提供了参考。
关键词:枸杞;多糖;检测;提取;响应面
中图分类号: 文献标识码: 文章编号:———

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枸杞目前以广泛用于保健食品领域,其富含枸回归分析方法,这种方法优点是周期短、实验次数
杞多糖、氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸等化学成少、得到的回归方程
分,具有独特的功能和疗效从而常常作为食品辅助精度高等,随着计算机技术的不断发展,此法已
添加剂使用。目前,枸杞多糖的提取方法有很经成为精度高、应用广、高实用价值的技术。
多,如:水提法、超滤膜提取法、超声波辅助提取’法”、实验材料与方法
碱液提取法【、发酵法、超声波提取法等等,并且提. 材料
取技术也日趋完善。实验采用热水浸提法,采用响应.. 实验仪器
面分析法优化实验,响应面分析方法通过—低速离心机—,最高转速/,北京
设计研究几种单因素之间交互作用的一种医用离心机厂;紫外光栅分光光度计,上海精密科学
收稿日期: ——
作者简介:刘琳一,女,研究生,研究方向:保健功能食品的研究。
崇通讯作者:曾凡骏,男,教授。
第卷蕙第研刘琳等:响应面法优化枸杞多糖提取的研究
仪器有限公司;恒温水浴锅,金坛环保仪器厂;电炉, 多糖得率壅堕×%
北京中兴伟业仪器有限公司;电子分析天
其中:一比色液浓度;。一醇沉后定
平,美国公司;电热恒温鼓风干燥箱,上海精
宏实验设备有限公司。容体积;厂提取液体积;,一供试溶液
.. 原料和试剂体积;一样品的质量
.. 单因素对多糖得率的影响
宁夏枸杞,产地,宁夏中宁;
蒽酮,上海科丰化学试剂有限公司;分析纯无温度对多糖得率的影响:称取左右的份原
料,在固定条件料液比为:和提取时间下,分
水乙醇≥.%,成都海兴化工试剂厂;浓硫酸,葡
别在℃,℃,℃,℃温度中恒温水浴,计算多
萄糖标准品,蒸馏水,石油醚,丙酮;滤纸,杭州富阳
糖得率。
特种纸业有限公司。
. 实验方法料液比对多糖得率的影响:称取左右的份
枸杞原料,在固定提取温度℃和提取时间下,
.. 多糖的检测:蒽酮一硫酸法
分别采用:,:,:,:料液比恒温水浴,计
蒽酮硫酸溶液的配制:
干燥的烧杯中,缓慢地加入量好的浓硫酸, 算得率。
蒽酮在其中缓慢溶解,溶解完成后呈黄色透明溶液, 提取时间对多糖得率的影响:称取左右的
蒽酮一硫酸溶液现用现配。份原料,在固定料液比为:和提取温度℃下,
葡萄糖标准溶液配制:精密称取℃干燥至恒分别在、、、提取