文档介绍：北方园艺 2011( 09) : 49~ 52 研究简报
响应面法优化红枣多糖的微波提取工艺研究
李新明, 张永茂, 张俊, 王学喜
( 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所, 甘肃兰州 730070)
摘要: 为优化微波提取红枣多糖的工艺条件, 在微波功率、提取时间、液料比和提取次数 4
个单因素试验的基础上采用 SAS 8. 2 软件设计试验, 用响应面分析优化各因素及其相互作用的
最佳组合。结果表明:微波最佳提取红枣多糖参数为: 微波功率 800 W, 提取时间 75 min, 液料比
8, 提取次数 3;在此条件下, 多糖理论提取量为 27. 3%;微波功率和液料比对红枣多糖提取率影响
最大。
关键词: 响应面, 红枣多糖, 微波提取
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中图分类号: S 665. 109 . 2 文献标识码: A 文章编号: 1001- 0009(2011) 09- 0049- 04
中医药伴随着人类文明的开始而兴起, 以毒副作用 1. 2 试验方法
小、安全、有效而著称。随着社会经济的发展, 人类文明 1. 2. 1 多糖含量的测定多糖含量的测定采用硫酸苯
程度的提高, 养生保健、寓健康于饮食和运动, 越来越受酚法[ 4] 。
到人们的关注。红枣为鼠李科枣属植物枣( Ziziphus 1. 2. 2 红枣多糖的提取方法红枣多糖易溶于热水, 故
jujuba Mill. var. inermis Rehd. ) 的干燥成熟果实, 也是采用微波辅助热水浸提法提取, 所得粗多糖经乙醇沉淀可<br、味甘, 具有补中益气、得到多糖。首先确定最佳乙醇浓度, 在此基础上再考查微
养血安神之功。古今均将其作为健脾专药, 益气养血佳波功率、提取时间、液料比和提取次数对多糖得率的影响,
品。已有研究表明, 红枣所含的红枣多糖具有补气、补并设计响应面试验, 进一步确定多糖最佳提取工艺。
血、提高免疫等作用[ 1 2] 。现代临床医学研究证实红枣 1. 3 中心组合实验设计
具有抗变态反应、中枢神经抑制作用、保肝、增强肌力和在单因素试验的基础上, 根据 Box Benhnken 的中
抑制癌细胞的增殖等作用, 对治疗肝炎、降血压, 医毒心组合实验设计原理, 选取微波萃取功率( X1 )、提取时
[3]
疮、补血、健脑、抗癌和健脾强身具有特殊的效果。间( X2) 、液料比( X3 ) 以及提取次数( X4 ) 4 个因素作为实
近些年的研究表明, 与常规的溶剂提取过程相比, 验因素, 以红枣多糖提取率作为响应值, 进行四因素三
微波辐射辅助提取法具有选择性高、提取时间短、易挥水平的响应面分析实验。确定四因素水平上限和下限,
发性成分的提取得率高以及不需要特殊的分离步骤等并对每个因素的水平编码。数据处理采用 SAS 8. 2 统
优点。现采用微波辅助水浸提红枣多糖, 结合响应面计软件分析。
法, 确定红枣多糖的最佳提取工艺。表 1 因素和水平
1 材料与方法因素低中高
微波功率 X1/ W - 1 (700) 0 ( 750) 1 (800)
1. 1 试验材料提取时间 X2/ min - 1 (65) 0 (70) 1 (75)