文档介绍：时事报道为何?第一节合理选择饮食重难点:1、了解营养需求,合理选择饮食2、了解水的相关知识点3、掌握食物的酸碱性4、正确认识和运用食品添加剂合理安排三餐第一层五谷250~400***~500***果200~400g第三层畜禽肉50~75g鱼虾50~100g蛋25~50g第四层奶类300g豆类30~50g第五层油脂25~30g盐6g1、合理三餐:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。2、均衡的营养:①多吃谷类、供给充足能量;②保证鱼、肉、蛋、奶、豆和果蔬的摄入;③避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食,少吃零食;④养成吃早餐的良好****惯;⑤参加体力活动,加强体育锻炼。生命之源——水1、化学式:H2O2、作用⑴水约占人体体重的2/3,-4L水;⑵水是良好的溶剂,提供反应介质;⑶水是必不可少的反应物——水解反应①淀粉水解成;②油脂水解成高级脂肪酸和;③蛋白质水解成多种;⑷调节体温3、自然界中不存在绝对纯净的水葡萄糖甘油氨基酸小试身手1、下列说法错误的是A、水在人体中作为反应介质B、水能调节人体的体温C、水在人体内是一种很好的溶剂D、水不能经过食物代谢产生2、下列最适合人们长期饮用的是A、蒸馏水 B、纯净水 C、白开水 D、矿泉水蒸馏水、纯净水、矿泉水长期饮用对健康无益1、定义食物的酸碱性溶液的酸碱性食物在体内代谢最终产物的酸碱性来分类2、酸性物质经消化吸收最后氧化成酸的食物;主要是由C、N、S、P等元素组成的蛋白质。3、碱性物质经代谢后生成碱性物质的食物;主要是由K、Na、Ca、Mg等盐类组成的果蔬。4、常见食物的酸碱性食物的酸碱性5、酸味酸性柠檬虽酸,但属碱性。柠檬酸及其钾盐→CO2、H2O、钾盐食物的酸碱性食物酸度食物碱度鱿鱼干蛋黄大米鸡肉面粉猪肉花生面包--------、酸碱搭配⑴人体血液的pH值为:~;保持弱碱性⑵人体酸碱平衡调节⑶中国饮食****惯:摄入果蔬等碱性食物偏少碱中毒:呼吸浅慢、肌肉应激性高(四肢发麻,肌肉痉挛疼痛)酸中毒:血液偏酸、多酸症、引起人体缺钙血液粘度增大CO2+H2OH2CO3HCO3-H2PO4-HPO42-OH-H+OH-H+1、关节疼痛:酸性废物喜堆积在关节,易患风湿病及痛风,感觉关节四肢麻木、全身酸痛等。2、皮肤问题:酸度高血流速度慢,皮肤易暗哑。严重会出现湿疹、青春痘、痔疮等症状。3、精力匮乏糖、脂肪、蛋白质被大量分解时产生乳酸磷酸等酸性物质,刺激各组织器官易感到精神疲惫、脾气暴躁。合理生活,健康成长合理安排饮食、积极体育锻炼、健康愉快心情