文档介绍：《茶树栽培学》
农学院茶叶科学系
—栽培育种教研室
第二节茶树旱、热害及其防御
第一节茶树冻害及其防御
第九章茶树气象性灾害及防御
第一节茶树冻害及其防御
一、寒害、冻害的概念
二、冻害的症状
三、冻害发生的原因
四、冻害防御
五、冻害后的补救措施
一、寒害、冻害的概念
寒害:是指茶树在其生育期间遇到反常的低温,但低温是在零度以上直接或间接受害的。
冻害:是当温度短时间下降到0℃以下,使茶树遭受伤害或死亡。我国不少茶区每年都出现不同程度的冻害。
二、冻害的症状
1. 生机受破坏,产量下降;因生理抗性增加了花青素含量。
2. 成叶边缘变褐,叶片呈紫褐色,嫩叶出现“麻点”或“麻头”。用这样的鲜叶制绿茶则滋味苦涩。制红茶,因酚类化合物的减少而发酵不良,香气降低,影响成茶品质。
3. 茶树遭受严重冻害时,整棵秃枝或枯死。
二、冻害的症状
4. 受冻叶枯脱落,越冬芽受害。继而枝梢干枯,直至整株冻死。这是由于茶树的叶片对低温反应最敏感。幼叶初冻是自叶尖、叶缘开始蔓延至中部。成叶失去光泽、卷缩、焦枯,一碰就掉,一捏就碎。
三、冻害发生的原因
茶树受冻的主导因子是低温危害。
当叶温降到0℃以下时,细胞间隙的游离水结冰(结合水的冰点在-20∽-25℃以下)。因胞间结冰和原生质内产生冻结,冰晶划破了细胞膜或毁坏其半透性能。在冰点以下的水分结冰膨胀,使细胞组织破裂。
三、冻害发生的原因
温度过低,土壤里的水分冻结,使泥土冻裂,寒气从裂缝中进入,把根冻坏。
同时,由于土壤冻结时体积膨胀,往往有些细根被拉断,等到天气回暖解冻,茶细根悬空,不能与土壤密接,根系吸收不到水分和养料,也会枯萎死亡。
四、冻害防御
1. 农业技术措施
加强茶园肥培管理,增强树体对低温的抵抗力,是茶树防冻的有效方法。
(1) 合理施肥
(2) 深耕培土
(3) 行间覆盖
(4) 茶园灌溉
(5)修剪和采摘