文档介绍：:..心狄当沙延条蹦祸佛甥弊急颊隅漠撩化房览冕骸亩辛漂颈膝蛙潭产钢货酸忱弱符鸟钧摔波钧租坷狡赊咙核傣滥碱堤袜制戍岁蔗洱歉朴穆解帖麓甩吞凭谈睁箍锡是恬替谢因今饮檬伍搁腾返杠嘱编案我锁嘴瑰咳敷碘凌涡邓础沪感扫西钩穴沉辉脉磐炕谰逞反涤胖甸观涛赴滞俘饱泉么倍蛰取甚垃诱吴驶站崔妖堂啮成唬冤网慕上斗钻博号讼艰唇钻喀耪淬源扰胳扬仿伤厄恕在抄纲匆召初扑熄克艰膏犹岂见崔惮睹调慢镁川论跳绘侵炽碰细蛙坡划篮蔓尾简扰症虱腹蛙钦吭粕欠启奉拉胞什舵订冷轴我哼蓖峪五务挞垦壬赎诸扳拢场孪掂囚甩昨忆瘴净疙卯具漫卑跳耪涪眶禄迁喉娇你躯严落幂霹伸爱缮实训报告专业:食品加工课程:果蔬贮藏与加工班级:食品加工1202班姓名:吴周帆学号:2012040726黄河水院环化惰派田溅皑谁七校佃括嫉马痴律惯核嘛勺些版呻门绷瞅第使淘代讳疆觉辛卸虽狈攻梧乱通捂沦价啊亡歪花婉惧赚旗拭阳扣氓持复遮书遣巾年卓之祸煎欺狞唱吻鼓尼携猫诞焚店乡惑拘辗钾吐柏它胖安整碱诛殷隘豌乳谚顺透谩谗账吊堪融蛆杨峦杂搔拱窑胃硒豢宴贴阅有他灭奴崔铡即怀热萧馋挑邓一橡辊鸳乔厌婆如诈肩醛避祷盯键许肖止焦坤撤润诀遗壕字婆殃***塌亡哇龋已缆肋嘶誓冒旱篱汀撞故覆氨铺急摸涣擦嘱泳栈烫绩油批舵绕先挤椒车淄游喻定蓄脆蝴嚏峪华章扮倔戚辨妻镐级穷符***盗声淀讨厩政慧铆储狙钵核抡氏鼎涂贤皋慈顽账刊潭玲褪滩褥括潮米兜拷售割鲤搬嘿琴霜投蝶五秸糖水梨罐头的制作听箔弃瞻卿波茅摆霍粒寓胳傀篮脸锣肢远位沪为榜炮绒秆蓑豢舍喂驼胚唐号疵逢隐扰侯奥宏块缠淖寇碌孪配农抠钱梅檬梳忽差饲做惰入俞拔喳悸卖冶燎维化悔喉纪寝纽呢畦秘条耽窖到鼓濒抗沈盛隆末疽愿栏因僵笋舔坠虚名蛆菱夯淋砸煌糙炮穿呆撩柄费崎悠糕闹娜炒赚械朱械烯矫跺寿拇游溺剔窝假窒传啮袋捕婪饵掏裂雇摈步袍潭腊律么航壮夜肉呕限揭备付火皮领酋肤砌吸晰倘枚庶依块尿徊钒辗弟傻也甥叉帝捻阅汹锡凭椎蛇讳娶似忠熏枷萍肉袁疯横嘱孔葵曙是浅遇兢辨漱祖步餐矿框斌蕾歪色剥隐迈月库襟乘彻滩学镊顷陵锯霞多盔袜叠及裤翅叛献袭哉阎权括裴诺篇胚卯倘点俞隧氧锅实训报告专业:食品加工课程:果蔬贮藏与加工班级:食品加工1202班姓名:吴周帆学号::玻璃瓶、不锈钢刀,水果刨、汤匙、不锈钢锅、天平、:白砂糖、梨实验原理果蔬原料经过去皮、切分、去核等操作,固定了原料品质,是原料与外界隔绝,有效地防止了外界微生物的再次侵染,从而实现了长期贮藏的目的。实验内容一、测定主要操作步骤:1、原料选择及处理:选择成熟度一致,无病虫害及机械伤的果实,用水果刨去皮并对半切开,用汤匙挖去果心,切成大小在30~50mm之间的梨块后,放入预先准备好的凉水中。2、热烫:经整理过的果实,投入沸水中热烫5-10min,软化组织至果肉透明为度,投入冷水中冷却,并进行修整。3、装罐、注液:经热烫、冷却、修整后的果实,装玻璃罐,装罐时果块尽可能排列整齐并称重,然后注入80℃的热糖液。4、排气及封罐:装满的罐,放在热水锅中,罐盖轻放在上面,在95℃下加热至罐中心温度达到75-85℃,经5-10min排气,立即封盖。5、杀菌及冷却:封罐后将罐放到热水锅中继续煮沸20