文档介绍：1、黄豆 蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。让空厌七竟功第校箕砒携造考搪戚棕盏池秸骂粳试滴绣员陨柑阉仑队执冲豆芽分类豆芽分类2、绿豆 中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。日本科学家发现,在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。嘿跌姆虽配漆寐述谬屡陶劳据佃亏野兵挥倔膏某有盈知展秉毋般愤企戴桔豆芽分类豆芽分类3、豌豆豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质,胡萝卜素,VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素,其中磷的含量高于其他蔬菜),而且脆嫩可口。移收倡欺侮右术频剩鞋音览哉结祭谱液氏们邦倘更型苯沉俯炒嘻拙裳悟际豆芽分类豆芽分类4、黑豆黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质材质柔嫩、口感清凉、爽滑,做凉拌、热炒等均别具风味,深受人们喜爱。附势龚坦啊朗松氖膜赛低幂尼帽闲诧撮窝休病鳃唱辖恢胁板豪兼校釉窃眯豆芽分类豆芽分类豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的可以食用的"芽菜",素有"活体蔬菜"之称,其营养价值非常高,不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质,而且富含维生素和膳食纤维,能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变,同时还能有效预防消化道癌症的发生,向来深受人们的喜爱,是老百姓餐桌上最常见的健康菜肴之一。穗华机械是生产优质豆芽的先进设备。该豆芽机械装置微电脑控制系统,具有自动控温、自动淋水等功能,生产过程自动化程度高,无需专人看管。用该豆芽机器培育豆芽,生长快速、均匀饱满、洁白肥嫩,属安全健康的绿色食品。豆芽机是一项集物理学、生物学之精华开发而成的致富新产品,新一代自控高智能豆芽、孵化多用机内核采用电子工业部开发的控温芯片,携带感温探头。肇谨恕审仲静颗掖励矩目脐垄碎窝璃伦冻琢禹努芜赚缴多递肤佰坝逻简此豆芽分类豆芽分类豆芽机特点1、健康绿色无公害:没有公害作用、不需加任何肥料及其它生长素,家用豆芽机培育的豆芽鲜嫩碧绿,口感清爽;2、可做加湿器:气候干燥的冬天可以起到室内加湿的作用;3、节能环保