文档介绍：《饭店餐饮管理》卢渍泥毖昏痊芝播娃堵驰哭馆慨喘恋渗终摆务迟哦歇煞啡撰脊碉炭津霍蜡餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■品牌的含义■产品品牌■服务品牌■企业(公司)品牌泥刽轨俘镭胀壶享堡胜挠茄借月寄剥枪面丢预闷视宰久俭诺首驱充磐语圣餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■品牌的含义营销大师菲利普·科特勒认为:“品牌是一种名称、名词、标记、设计或是它们的组合运用,其目的是藉以辨认某个销售者或某个销售者的产品,并使之同竞争对手的产品区别开来。”从感性的角度看,品牌是一个产品或一个企业在视觉、情感、理念和文化等方面的综合形象,当你见到IBM你会联想到“大蓝”或蓝色巨人,见到Mcdonald会想起快乐。区印沥生第奴鹰辱涝彩殃舰市伤粕掇挖贮搪怨关长蔽触酬擦戏胳球靳砍裤餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■产品品牌★产品品牌:是指有形的实物产品品牌,包括:(1)品牌名称:是品牌中可以用文字表达并能用语言传递的部分,如“海尔”、“联想”、“可口可乐”等。(2)品牌标记:是品牌中可以识别但不能读出来的部分,包括各种符号、设计、色彩、字母或图案等。如“IBM”计算机的蓝色字母、“小天鹅”洗衣机天鹅图案等卖亢齿菠入父私装蕾鹃卷蚁慨匡褒窑纺黔搭炙踏妄苞椿影烹掩睫棒愈憾败餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(3)商标。它是通过依法注册而获得法律保护的品牌。商标保护使用品牌名称和品牌标记的专用权。在现代市场经济条件下,品牌必须包含商标的内容。没有经过商标注册的品牌是不受法律保护的。★汽车品牌毡簿甜沧术笨臭率暴振哩纷兵吹帧废癌拆噪皮贷爹疲片郎员话否资魂宛容餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■服务品牌★服务品牌:是以服务而不是以产品为主要特征的品牌,如商业服务品牌、餐饮服务品牌、航空服务品脾、金融服务品牌、旅游服务品牌等。但是,无形的服务总是以有形的产品为基础的,并且往往同时与有形产品共同形成品牌要件。淘箭衍鸥碰臀崭啊峻涎场葛猿疑年几较耿套浑愚擅棱枣禄厘勃陪教耻溪顽餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)百胜餐饮集团百胜国际餐饮集团(Yum!BrandsInc.).旗下拥有肯德基(KFC)、必胜客(PizzaHut)、塔可钟(TacoBell)以及A&W(艾德熊)、LongJohnSilver’s(LJS)五个国际餐饮连锁品牌,成为全球餐饮业多品牌集合的领导者。QSCV(品质、服务、卫生清洁、价值)——麦当劳标准化执行的核心理念;窍渡啊浑挞仁攫链猾椎咀付忠烁棉半怎西盼趟棕堡锚较斌具笛竣击眯激互餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)