文档介绍：一、整地施肥   韭菜种子的种皮较厚,幼苗出土能力强,播种前要精细整地,促进苗齐、苗全。栽培地块要求便于排灌和没有盐碱或盐碱较轻的土壤。早春播种的,应在冬前按25-30厘米的深度机耕,次年春天,结合浅耕施入基肥,若采用直播更应多施入腐熟的富有机质的厩肥。每亩可施有机肥4000-5000公斤作基肥,在接近播期前再浅耕1次,耕后细耙,整平做畦。做畦应根据当地栽培方式、肥水条件灵活安排。一般露地栽培,-,长6-10米为宜。   二、播种   韭菜的繁殖方法分为种子繁殖和分株繁殖,大面积生产中以种子繁殖为主,种子繁殖分为直播或育苗移栽两种方式,在土质和水利条件较好的地方,易采用直播,可节省时间,省力,培育壮苗。   直播方法主要有条播、穴播和撒播3种,以条播为主,可分为平畦直播和平地沟播两种方式。   1、平畦直播 在畦内按20厘米左右的行距开沟,深7-10厘米,宽10-12厘米,将沟底弄平,进行播种,覆土2-3厘米,要保持土壤湿度,以利齐苗、全苗。   2、平地沟播 在土地上按30-40厘米行距开沟,深10厘米,宽15厘米,先踩实沟帮,再往沟内灌透水,无积水时,在沟内播种,再从沟沿拔下少量细土盖种,以后随着秧苗生长逐渐培土成垄。   三、育苗移栽   常采用干播或湿播法,在苗畦撒播或按10-12厘米行距条播。一般多采用湿播法,即先在畦内浇水,无积水后,撒种,覆一薄层土,待反潮后,再覆第二次土,总厚度约2厘米。要求播种均匀,用种量控制在2-5公斤/亩。   幼苗出土后,根据天气情况,隔3-5天浇水1次,在苗高12厘米时,顺水每亩施入硫铵15公斤。幼苗期间,要防治韭蛆危害,-1公斤/亩冲灌。幼苗期间,除草不易,可采用化学除草。用除草剂1号,在播种后出苗前喷洒土表,每亩药用100-150克,或在苗高约12厘米时,-%的除草醚防除。   在苗高18-20厘米,有5-6片叶时定植,以春秋季节为宜。定植前,先将韭菜连根刨起,抖去泥土,按大小棵分级,将韭苗的须根末端剪去,仅留3-4厘米长,再按每25-30棵为1把,整理成韭把。   栽植密度是高产稳产的一个关键环节,应根据栽培方式、品种分蘖能力而定。露地栽培多采用窄行密植的沟栽,保护栽培多结合培土软化,垄较宽。也有采用平畦栽培的办法。一般按30-40厘米的行距开沟,深12-15厘米,穴距15-20厘米,每穴20-30株,也有达到40-50株。平畦栽培按行距13-20厘米,穴距10-15厘米,每穴6-10株。栽植时,采取深栽,浅埋,分次覆土的方法,以不埋住叶片与叶鞘联接处为度,将土踏实,然后浇水。   四、田间管理   1、定植当年的管理 定植后要及时浇水,保证韭苗成活,在新叶长出后,浇一次缓苗水,并要中耕保墒,秋季天气渐凉,是物质积累的大好时期,一般5-7天灌水1次,并追施速效氮肥2-3次。入冬后经霜冻,地上部枯萎,植株被迫进入休眠,在土地封冻前应灌足冻水,有条件时,可用败草、马粪、落叶等进行覆盖,有利于越冬,一般定植当年不收割韭苗。   2、第二年以后的管理 春天来到,返青前,提前清除地上部杂物,韭叶萌发时,深中耕,将越冬时的粪土翻入地下,此时期要注意用药防除韭蛆。在苗高10厘米时开始浇水,连续浇2水后,苗高15厘米以后,开始收割第一刀。韭菜的收割以早晨最好,