文档介绍：韭菜栽培技术
韭菜的营养价值
韭菜是一种食疗蔬菜,叶、根、籽均可入药,性温,味辛,入肝、胃、肾经 ,能温中、下气、补虚、调和脾胃、益阳、散瘀、解毒。
韭菜的类型及品种
韭菜原产于我国。我国除栽培韭外,尚有野韭和其他韭菜的野生种有分布。
韭菜按食用器官分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭4个类型。
根韭主要分布在云南省的保山。大理、腾冲等地,当地称披菜,别名山韭菜、宽叶韭菜等,主要拿根。
叶韭,叶片宽厚、柔嫩,抽薹率低,以食叶为主,一般栽培的韭菜多属此种。
花韭叶片短小,质地粗硬,分蘖力强,抽薹率高,以采食花薹为主。
叶花兼用韭叶片。花薹发育良好,均可食用,栽培普遍。
叶韭按叶片宽窄分为宽叶韭和窄叶韭
宽叶韭:叶片宽厚,叶鞘粗壮,品质柔嫩,味淡,易倒伏,适于露地栽培或软化栽培。
窄叶韭:叶片窄长,叶色较深,叶鞘细高,纤维含量稍多,直立性强,不易倒伏,适于露地栽培。
韭菜按休眠特性分类
韭菜根据休眠特性差异分为无休眠和休眠类型。
无休眠类型包括791、平韭4号、杭州雪韭、汉中冬韭,随时可进行覆盖栽培。
休眠类型包括平韭2号,独根红等,返青后可进行覆盖栽培。
韭菜品种介绍
1、791雪韭(平顶山市农科所育成),株高50厘米以上,株丛直立,长势强壮,叶片绿色,长而宽厚,叶宽1厘米,最大单株重达40克以上,分蘖力强,抗病,适应广泛,在我国各地均宜种植。
2、大金钩韭
别名:钩头韭,歪头韭,环韭,弯苗韭。叶宽大肥厚,-,先端弯曲呈钩头状,叶鞘租,浅绿色,纤维少,味淡,质佳,适于露地及保护地栽培。
3、86-1耐寒韭(汉中冬韭选系)
叶直立,株高50厘米,叶扁平呈三棱形,-,叶绿色,先端钝圆,,纤维少,品质好,抗灰霉霜霉病,耐寒,耐热,耐覆盖,休眠期短,春季萌芽早,亩产青韭5000公斤,适于覆盖和露地栽培,宜作为春早熟保护地栽培的推广品种。
4、大马兰韭
叶直立,株高50厘米,叶片淡绿,长而厚,宽1厘米,粗纤维少,味稍淡,分蘖力、生长势、抗寒性均较强。亩产5000公斤,适于秋延后覆盖栽培和露地栽培。
5,、春寒801
植株高大直立,株高50 厘米,苔高55-65厘米叶色深绿,叶鞘长而粗,,厘米,肥厚,,抽苔率高,最大单苔10克,早发性强,生长速度快。
6、冬至韭菜
株丛直立、生长迅速、分蘖力强、粗纤维少、味美辛辣、叶片深绿色,叶宽1厘米株高60厘米以上。年收割韭菜10-11茬,亩产韭菜12000千克左右,该品种特别是耐寒性极强,冬季不回秧,无休眠,在严寒的雪天,植株不枯萎,在当年的12月份,冬至节气迎青绿叶缓慢生长,来年春天发棵早,比其他品种早上市20天。
二,保护地韭菜栽培技术
1 育苗
品种选择选择抗病、耐寒、丰产、休眠期短的优良品种,如不:不休眠冬韭大弯苗,汉中冬韭、791雪韭、平韭2号,冬至等。
播种前准备
种子处理选用新种,播前筛去瘪籽和杂质,用40℃温水浸种12小时,洗净后用湿布包好放在16~20℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1~2次,60%种子露白尖即可播种。
苗床的准备。育苗前,清洁田园,深耕30厘米,晒垡10~15天,结合整地施基肥,每667平米施腐熟优质的有机肥4000-5000千克,磷酸二铵3