文档介绍：香辣萝卜丝咸菜12位厨友加分 +1分  +2分  +3分  +4分  +5分 材料青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙做法1、青萝卜清洗干净。2、用刨丝器刨成丝。3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。5、挤干水分。6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。小诀窍1、可以根据自己的口味添加调味品的量,也可添加花椒粉,就成了麻辣萝卜丝咸菜。2、调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀,否则容易变质。主料:粉丝配料:姜、葱、蒜、青红椒调料:盐、糖、味精、米醋、红油制作:,备用;、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。即可食用。注意:在制作粉丝的过程中,加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃糖醋三丝原料:芹菜50克,食醋5克,萝卜50克,味精1克,食盐适量,青椒50克,白糖5克。制作:1、芹菜、萝卜洗净切丝,青椒去蒂及籽洗净切成丝,分别放入盘中。2、三丝入沸水锅中焯熟,捞出码在盘中晾凉待用。3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上,淋入食醋拌匀即可。9》椒油炝芹菜原料:鲜嫩芹菜750克,姜末10克、精盐25克,味精少许、椒油25钱,陈醋50克。制作:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半),放进开水锅中焯熟捞出,用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。特点:营养丰富,扑鼻喷香。凉拌西芹原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、做法:,洗净。,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。香菜萝卜丝编辑原料:胡萝卜500克,香菜50克,白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。做法:1、将胡萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶,洗净切段。2、将胡萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。3、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在胡萝卜丝上即成。特色:红绿相间,味甜香适口。功效:降血脂,益心气。营养价值:胡萝卜-胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍,美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低...【所有胡萝卜菜谱】香菜-香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。...【所有香菜菜谱】,去外皮(不去也可),装入碗中,加入少许鸡精和香油,适量味极鲜拌匀制作步骤1.  1、这是自家丰收的圆萝卜。2.  2、选一个萝卜清洗干净。3.  3、把洗好的萝卜切成细丝。4.  4、加盐腌制20分钟左右,然后稍挤水分。5.  5、放入调料:酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、味精、姜蒜粒、香葱、香菜。6.  6、把放好调料的萝卜丝拌匀。7.  7、把拌好的萝卜丝装盘。1.  所有食材准备好。2.  萝卜和香菜洗净,备用。3.  萝卜用擦丝器擦成丝。4.  香菜切段,备用。5.  将切好的香菜放入萝卜丝的碗内。6.  加入白醋(少量)。7.  倒入麻油。8.  加入生抽,搅拌均匀,即可食用。凉拌萝卜丝做法小贴士1,我比较喜欢清淡些的,如果喜欢辣的,可以放辣椒油,或者其他调味料。2,萝卜的皮不要去掉。萝卜皮的营养丰富哦。3,搅拌的时候,最好选择比较深的碗,不然容易拌出来。凉拌萝卜丝26位厨友加分 +1分  +2分  +3分  +4分  +5分 材料心里美萝卜1个,白糖2勺,白醋2勺,香油,盐,味精做法1、萝卜切丝后用盐抓一下,去除里面的多余水分2、放白糖、白醋、香油适量、味精一起拌匀就可以小诀窍**因为萝卜事先用盐去除多余的水分,在拌的时候最好不要在放了制作方法做法步骤(2张)先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用