现代农业基础知识.doc

文档介绍：《现代农业基础知识》题库
(选择题 16 题,判断题 4 题,问答题 75 题,共 95 题)
一、选择题
1. 超级稻是指: ( A ) 2 下列作物中,哪个不是我国主要粮食作物?( C )
: ( A )
4.“绿色革命”发生在上世纪( B ) 年代 年代 年代
( C ) % % %
6. 在有机食品生产过程中,是否可以使用化肥?( A )
《国民经济行业分类》(GB/T4754-2002) ,畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业,其中牲畜包括以下哪类动物: ( A )
,列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的畜禽品种有 9 个,其中不包括以下哪一个品种: ( D )
9. 广东省在配套系选育方面取得了很大成绩, 先后培育出了 3 个猪配套系和 13 个肉鸡配套系,其中不包括哪个配套系: ( C ) Ⅰ号配套系 猪配套系 Ⅰ号配套系
10. 根据国家有关规定, 以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物, 不能作为饲料添加剂使用。( B ) (盐酸克伦特罗)
11. 以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一?( C )
12. 农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为(B) 。 、初加工、深加工 、初加工、深加工
13. 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域,优势产品包括(ABDFG) 。 、饼干和营养配餐等。
14. 微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪酸, 与空气接触会发生氧化酸败,而微胶囊化能够保护这些活性成分,降低其挥发性,使其与空气隔绝,从而起到(A)的作用。
15. 超高温杀菌技术,是指将流体或半流体在 秒内瞬间加热,然后再迅速冷却到 30℃~40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是(B) ℃~130℃ ℃~150℃ ℃~250℃ ℃~250℃
16. 气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉 pH值, 抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短, 或作为惰性气体, 起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别(ABC) A .O2,B .CO 2C .N2 D .H2 O
一、判断题
1. 加热、浓缩、干燥、浸出