文档介绍：养生:喝酒养生,注重黄酒
中国食品网讯俗话说,“好酒不伤身,”在古人饮酒养生的经验中,酒的品质是最被看重的。正如顾仲在《养心录》中所言:酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人。黄酒是我国的民族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。为了满足养生的需要,如何辨别好黄酒?
1、观色泽:色橙黄,清澈透明,允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;
2、试手感:倒少量酒在手心,酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感,干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉,干了以后也不觉粘手;
3、比价格:按标准,纯糯米酿造的黄酒,,经过长时间的陈酿,价格一般不会很便宜,所以低价的陈酿黄酒需引起注意;
4、闻香味:好黄酒具有黄酒特有香气,醇香浓郁,无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成,没有原料香味,是香料香味,有酒精气、醋酸气等杂气,甚至有酒精刺鼻的味道;
5、尝味道:好黄酒口感醇厚顺口,味正纯和,具有黄酒的典型风味,无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口,用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽,缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚,常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。
经过一个春节忙碌与欢聚,黄酒养生可以说是调身体整状态的不二选择,注重养生的您别忘了,选一坛高品质的黄酒,才能达到养生的最好效果哦!
依据中国传统的习俗,从腊月到元宵节后的一段时间,都是春节的范畴,这一段时间里,人们少不得家人团聚,宴请亲朋。专家提醒您:冬季养生本来就很必要,加上新春时节人们的饮食与生活难于规律,在这个冬春交界的时节,“养生大事”一定不能忽视。
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