文档介绍：:酸奶作为健康食品已深入人心,且纯酸奶富含各种益生菌,有利于人体健康。与此同时,全国各大酸奶品牌厂家也纷纷抢推各类酸奶新品,酸奶销量直线上升。由此看来,酸奶市场拥有着巨大的潜力。:2012年光明酸奶莫斯利安,正式摘取世界食品品质评鉴大会大奖。在乳品安全事件频发的当下,莫斯利安摘取这一大奖有助于消费者尽快恢复对国产乳品的信心。公司2008年三聚******后就开始拒收散奶,所用原奶均由光明控制,完全取缔了二道奶贩子。在近几年中国乳品市场恶性竞争较为严重,整个行业所有的企业都采用:捆绑、买增、特价、买断等形式的策略来抢占市场空间和吸引消费者的眼球,这样使整个行业的利润下降,部分企业不堪重负而关门大吉,众多竞品在市场各方面的压力下进行降价销售,但销售量却不容乐观,然而在市场酸奶的销售量在一直提升,这样各企业纷纷瞄准了这块处女之地。以蒙牛、伊利、三元、光明为首的乳业巨头不约而同大举进军酸奶市场。酸奶市场充满吸引力有着诸方面的原因。政府的大力支持在政府机构大力解决三农问题时,畜牧业在大力扩张而税款在下调,胡***总书记指出,“牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品,不仅小孩要喝,老人要喝,最重要的是中小学生都要喝上牛奶,以提升整个中华民族的身体素质。国务院总理温家宝同志在重庆地区考察奶牛养殖业时写下:“让每个中国人,首先是孩子,每天都能喝上一斤奶。”种种迹象可以看出政府机构对牛奶行业的重视同时也给各企业家带来了极大的信心喝鼓舞。巨大的市场空间据英国某调研公司调查发现,欧共体国家对益生菌产品的消费,每年都有17%左右的增长。在日本、欧洲,活性乳酸菌类饮料在乳制品中的比例高达80%,在北美也有30%。而根据国内某家权威公司最新统计,目前国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主,酸奶仅占整个乳品市场份额的15%左右,其中乳酸菌奶饮品(包括乳酸菌的老大哥太子奶在内)还不到5%。但是发展速度非常快,在国外成熟的乳品市场,酸奶的比例一般会达到40%左右。抛开其他因素不考虑,从数据比较来看,国内酸奶市场潜力巨大。消费的需求随着社会的发展和消费水平的提高,消费者在“健