文档介绍：由于雌蕊结构不同,形成三类不同形式的果实,即单果、复果、聚合果。[单果]由一个雌蕊或合成雌蕊形成的果实叫做单果。因果皮性质不同可分为浆果、核果和梨果三类。1、浆果:果皮大部发肉质化,充满着液汁,内含多数种子,例如番茄、茄、柿等。取番茄之果横剖之,最外一层皮质化的为中果皮,包围种子外浆质的为内果皮,中间的部分为胎座,种子生于肉质化的中轴胎座上,子房二室或三室(但成熟的果实不一定,要从里面长出假隔壁分成多室)。2、瓠果:瓠果亦属浆果,它是由子房和花萼。花冠和雄蕊基部的组织肥厚而成的,因此属于假果。例如南瓜、黄瓜、西瓜等是,取黄瓜果实横剖之,黄瓜是由三个心皮组成的。种子着生腹缝线上,侧膜胎、胎座肉质化,特别发达,外果皮、中果皮、内果皮均肉质化,为食用的主要部分。3、柑果(橙果):柑果亦属浆果,它是由多个心皮而具中轴胎座的子房发育而来的,例如柑桔属的果实。取柑桔剖开观察之,外界皮和中果皮紧相连合,外果皮呈革质,有挥发油腺,中果皮中有许多分枝的维管束,内果皮膜质分隔成瓣(即桔瓣),里面长出许多肉质多浆的腺毛,是食用之主要部分。4、核果:核果由单雌蕊长成,内果皮由石细胞组成,特别坚硬,包在种子之外,形成果核,例如桃、梅、李、杏等。取桃果纵剖之,可知为一心皮组成,核内含一枚种子,果实最外面的皮为外果皮,包括表皮和表皮下之厚角组织,中果皮发达,全由薄壁细胞组成,包括表皮和表皮下之厚角组织,中果皮发达,全由薄壁细胞组成,为食用的部分,内果皮坚硬包的种子外面,即平日所称的“核”,核内的种子即平日所称的“仁”。5、梨果:梨果属假果,是子房和花筒愈合一起发育成果实,由多心皮组成,例如梨、苹果。取梨或苹果的果皮横剖之,果肉之大部分是花筒形成的,中部才是由子房发育而来的,分别观察以下几个部分:a、花筒:为肉质可食部分,果实之大半。b、果心线:仔细观察在萼筒部分靠近子房外缘,共有十个维管束,排成内外两轮,叫做果心线,外轮五个维管束,是萼片的维管束,内轮五个维管束是化瓣的维管束。c、子房:在花筒之内,仅占中央一小部分,由五个心皮组成。分别观察心皮背束和腹束、外果皮和花筒没有明显的界限内果皮木质化呈薄膜状,包被在种子下面。d、种子:在子房室内,为木质化之内种皮所包。(二)干果:果皮干燥,成熟后果皮开裂或不开裂,因而可分为裂果和闭果。1、裂果:一个果实内含多数种子,成熟后,果皮裂开散出种子,根据开裂方式不同,可分下列几种。(1)果:由一心皮长成,成熟时,沿一个缝线(腹缝线或背缴线)裂开,例如八角茴、梧桐、芍药、牡丹、飞燕草等。(2)荚果:由一心皮单雌蕊长成熟时,沿背疑缝线,腹缝线裂开这是豆科植物特有的果实,例如绿豆、豌豆、蚕豆等。取绿豆之荚果观察,豆荚由子房壁发展而来,豆荚怎样会裂开的当果实成熟时,豆荚借弹力散布种子,种子附着在腹缝线上,属边缘胎座。(3)蒴果:由多心皮组成,一室或多室,每室含多个种子,果实成熟时有种种裂开的方式。(纵裂)果实沿缝线纵向裂开,观察牵牛花、棉花的果实注意各由哪边缝线裂开。(横裂)(又叫盖裂)果皮横裂为二,上部呈盖状,观察马齿苋,车前的果实。(孔裂)观察***的果实,在每个心皮的顶端,裂开一个小孔,在蒴果的上部有一圈小孔,种子很小,风摇果动,种子即大量从孔中飞出。(4)角果由两上心皮合生,子房一室,是假隔膜,故分成二室,成熟时,果皮由下向上裂开成两片并脱落。只